이 조리법에있는 신선하거나 얼는 전체 아기 오크라를 사용하거나 얇게 썬 큰 오크라 포드를 사용하십시오. 오크라와 토마토는 고전적인 조합입니다. 이 간단한 요리는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 또는 치즈 또는 추가 단백질이 함유 된 밥 위에 주 요리로 만드십시오. 콩을 추가하거나 잘게 썬 닭고기, 다이스 햄, 조리 새우 또는 무너진 베이컨 을 접시에 담습니다.
레몬 주스, 다진 양파 및 마늘은이 맛있는 요리에 필요한 유일한 여분의 조미료 성분입니다.
관련
토마토로 구운 오크라
필요한 것
- 1 파운드 신선한 아기 오크라, 씻어서, 말린 것, 줄기 끝은 꼭대기에 아주 가깝게 자르거나 냉동 된 해동 된 전체 아기 오크라를 사용하십시오
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1/4 컵 잘게 다진 양파
- 갈은 마늘 1 개, 잘게 다진 것
- 2 개의 중간 토마토, 껍질을 벗기거나, diced, 또는 1 개 (14.5 ounces) diced 토마토
- 레몬 주스 1 큰술
- 돌진 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 냄비에 올리브유 1 큰술을 넣습니다. 오크라를 3 ~ 5 분 동안 말린 다음, 관통 된 스푼으로 종이 수건으로 제거하십시오. 따로.
- 스튜 냄비에있는 올리브 기름의 잔여 큰 스푼을 가열하십시오. 다진 양파를 넣으십시오. 2 ~ 3 분 동안 볶는다. 마늘을 넣고 2 분 더 볶는다. diced 토마토를 넣고 끓여서 혼합물이 끓을 때까지 저어 준다.
- 더위를 낮추십시오. 레몬 주스, 소금 및 고추를 첨가하십시오. 30 분 더 오랫동안 끓으십시오.
- 봉사하기 위해 서빙 접시에 몇 스푼의 소스를 숟가락 숟니다. 오크라를 얹고 남은 소스를가립니다.
4 ~ 6 인분.
변형
잘게 잘린 양파와 함께 잘게 잘린 샐러리의 대략 1/4의 컵을 추가하십시오; 올리브 오일을 4 분에서 5 분 동안 양파와 함께 여분 스푼을 넣으십시오. 마늘을 넣고 조리법을 계속하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 103 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 37 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |