토마토, 베이컨, 양파 및 다양한 고추가이 맛있는 검은 눈콩을 맛 보았습니다. 요리는 통조림 된 검은 완두콩으로 만들어 졌으므로 준비하는 것이 좋습니다.
전통적인 설날을 위해이 접시를 만들거나 매일 식사를위한 반찬으로 만들 것인지 여부를 확실히 알려줍니다. 환상적인 식사를 위해 갓 구운 콘 브레드 빵으로 완두콩을 제공하십시오.
당신은이 요리의 매운맛을 제어합니다. 더 많은 열을 위해 잘게 잘린 잘게 잘게 한 고추를 추가하거나, 혼합물에 조금 여분 카이엔을 추가하십시오.
필요한 것
- 8 온스 / 8-10 스트립 베이컨 (diced)
- 3 온스 캔 블랙 아이드 피스 (비드닝)
- 2 개의 큰 양파 (다진 것)
- 1 1/2 컵 녹색 피망 (다진 것)
- 1/2 컵 빨간 피망 (다진 것)
- 셀러리 2 컵 (다진 것)
- 2 14.5 온스 캔 토마토 * (diced)
- 1 온스의 온화한 녹색 칠레 고추 (잘게 썬 것)
- 잘 라페 노 고추 3 큰술 (절인, 다진 또는 맛 **)
- 선택 사항 : 맛을 정결하게하는 소금
- 선택 사항 : 검은 후추 (갓 갈아서 맛을 내기 위해)
- 선택 사항 : 1/2 - 1 찻 숱가락 카이엔 고추 (땅)
그것을 만드는 방법
- 크고 무거운 프라이팬이나 소테 팬에 지방이 생길 때까지 베이컨을 요리하십시오 .
- 홈이있는 숟가락으로 베이컨을 대형 네덜란드 오븐 또는 스톡 피트에 옮기십시오. 검은 눈콩 3 캔을 저어줍니다.
- 프라이팬에있는 베이컨 물방울에 잘게 썬 양파, 녹색 및 빨강 고추, 셀러리를 넣습니다. 양파가 반투명하고 야채가 부드러워 질 때까지 젓고 요리하십시오.
- 요리 한 양파와 후추 혼합물을 네덜란드 오븐에 옮기고 diced 토마토, 다진 가벼운 칠레 고추, 잘게 잘린 잘 라페 노 고추 등을 사용하십시오.
- 혼합물을 중불로 끓으십시오. 열을 낮추십시오. 30 ~ 40 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈고 빻은 검은 후추를 첨가하십시오. 원하는 경우 땅콩 카이엔 고추 1 / 2 ~ 1 티스푼을 과민성 완두콩에 첨가하십시오.
- 갓 구운 콘 브레드와 함께 맛있는 매운 완두콩을 맛보십시오.
8 관대하게 제공합니다.
* 당신은 녹색 칠레 고추 (온화한 또는 뜨거운)로 diced 토마토 3 개 또는 diced 토마토 2 캔을 위해 풍미 칠리 스타일 토마토 2 개를 14.5 온스 캔 2 개로 대체하고 온화한 녹색 칠레 고추를 깡통으로 생략 할 수 있습니다 .
** 원한다면 절인 된 jalapeno 고추 대신 잘게 잘린 잘게 잘린 고추를 사용하십시오.
독자 제안
"남편과 나는 설날에 먹는 행운을 빕니다. 베이컨 때문에 베이컨을 선택했고 절임 된 얄라 페 노스가 재미 있었기 때문에 검은 눈 완두콩 조리법을 찾고있었습니다. 우리는 베이컨 12 온스를 사용하여 잘 익히고 그것을 냄비에 넣고 부서지기 시작했습니다. 우리는 또한 가방에 담긴 방향에 따라 먼저 연화시킨 검은 색 검은 완두콩을 사용했습니다. 결과는 모든 맛이 멋지고 모두가 좋아했습니다! 이것은 새해의 전통이 될 것입니다. 남방 통조림 통조림 야채와 Marie Callender의 '꿀 버터 통 콘 빵'을 제공했습니다. SF
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 323 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 31 mg |
| 나트륨 | 566 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 21 g |