인도 요리에 대해 더 알아보기
여분의 남은 떡을 절대로 다시 던지면 안됩니다. 인도 스타일의 칩을 만들고 대신 딥 (dip) 또는 퀘사딜라 (quesadillas)를 만드십시오. 이 잔여 chapatis 조리법은 당신이 새로운 무언가로 당신의 chapatis를 용도 변경하고 - 확실히 맛있을 것을 도울 수있다.
chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti 및 chapatti라고도 불리는 chapatis는 스리랑카와 방글라데시에서 파키스탄 및 인도에 이르기까지 널리 사용되는 고정되지 않은 평범한 빵입니다.
남아시아와 네팔에서도 일반적입니다. 당신이 어디에 있는지에 따라, chapati의 두께가 다를 수 있습니다.
그들은 atta 가루, 물 및 소금을 통합하는 반죽에게서한다. 밀가루는 밀가루로 만들어지며 미국에서 흔히 볼 수있는 통밀 가루보다 더 세밀하게 분쇄됩니다. 반죽을 굴려서 평평하게 만들고 디스크로 만든 볼로 만듭니다. 디스크의 직경은 약 6 인치입니다. 지역에 따라 다를 수 있습니다.
그런 다음 chapati는 belan (롤링 핀)을 사용하여 원형으로 펼쳐집니다. 그것은 건조한 타바에서 다음에 요리되고 양측에 요리된다. 어떤 문화권은 그것을 화염에 직접 올려 놓기 때문에 팽창됩니다. 요리 후, 빵은 버터 기름이나 버터로 토핑됩니다.
당신이 많은 chapati를 만들 때, 당신은 그것을 버릴 필요가 없습니다. 남은 채식 요리법에 대해 이야기 해 봅시다.
잔당 채식 요리법
오래된 chapatis를 칩과 딥을위한 "칩"으로 변환하려면 삼각형으로 자르고 가볍게 기름을 칠한 베이킹 시트 / 트레이 위에 놓습니다.
오븐을 최대 375 ° F에서 10 분 동안 예열하십시오. 베이킹 시트 또는 트레이를 오븐에 넣고 선명하고 가볍게 황금색이 될 때까지 빵을 굽습니다.
인도식 chapati 퀘사딜라를 만들려면 깨끗한 표면에 chapati를 두십시오. 남은 야채 나 고기를 넣고 치즈와 좋아하는 처트니를 더합니다.
반으로 접어서 전자 레인지의 판에 올려 놓으십시오. 10 초 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 최고로 요리하십시오. 칩을 삼각형으로 자르고 봉사하십시오.
오래된 chapatis를 사용하기위한 또 다른 유용한 팁은 그들을 모의 "bhakris"(파삭 파삭 한 풍미있는 flatbread)로 변환하는 것입니다. 그렇게하기 위해서는 단순히 냄비 또는 철판을 가열하고 그 위에 뚜껑 달기를하십시오. 그것이 거의 끝나면 버터 또는 버터 기름으로 가볍게 털어 내고 붉은 칠리, 심황, 고수풀, 커민 파우더 등을 섞어 빵에 뿌리십시오. 매우 선명한까지 계속 토스트. 그대로 먹거나 조각으로 나누고 딥으로 제공하십시오.
보시다시피 남은 챕터를 완전히 새로운 것으로 사용하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 이 다목적 빵은 식사 시간에 처음 사용했을 때뿐만 아니라 새로운 식사 나 간식으로 쉽게 변형 될 수있는 남은 스테이플러입니다.