양치기 파이 또는 별장 파이? 영국 음식 전문가에 따르면, 양고기를 사용하여이 요리법을 만드는 경우 공식적으로 양치기 파이 라고합니다. 쇠고기를 사용하면 코티지 파이 (cottage pie) 라 불립니다.
추가하는 고기가 무엇이든지간에 무엇이든간에 원래의 조리법 스핀은 무 글루텐이며 이로 인해 맛있는 파이는 추운 겨울 밤에 절대 안락한 음식입니다.
글루텐없는 우스터 셔 소스를 찾을 수 없다면 우스터 셔 소스는 글루텐이 들어있는 맥아 식초로 만들어지기 때문에 요리법에서 생략하십시오.
필요한 것
- 베이컨 2 조각 (질산염이 아닌 것이 바람직 함)
- 1 파운드의 쇠고기 (또는 갈은 양고기)
- 1/2 컵 양파 (다진 것)
- 1 줄기 샐러리 (다진 것)
- 당근 (다진 것) 1 개
- 버섯 1 컵 (다진 것)
- 1 컵 완두콩 (냉동)
- 달콤한 쌀가루 2 큰술
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 1 큰 술
- 글루텐이 함유되지 않은 우스터 셔
- 쇠고기 1/2 ~ 3/4 컵
- 2 티스푼 백리향 (신선한)
- 파슬리 1 큰술 (신선한, 다진 것)
- 선택 사항 : 1 티스푼의 로즈마리 (신선, 다진)
- 1 / 3 파운드 감자 (빨간색 또는 유콘 골드)
- 버터 2 큰술
- 1/4 컵 우유
- 체다 치즈 3 온스 (갈가리 찢음)
- 향신료 1 큰술 (신선, 다진 것)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
작성하기
- 파삭 파삭 한 때까지 베이컨을 프라이로하십시오. 제거하고 자르십시오. 따로.
- 베이컨 지방이 든 팬에 갈은 고기, 양파, 샐러리, 당근을 넣으십시오. 고기가 갈색으로 변할 때까지 중불 고를 튀기십시오.
- 버섯과 냉동 완두콩을 넣고 약 3 분 더 요리하십시오.
- 글루텐이없는 달콤한 쌀가루 를 증점제로 첨가하고 혼합하여 저어줍니다.
- 토마토 페이스트, 글루텐이 함유되지 않은 우스터 셔 소스, 쇠고기, 백리향, 파슬리, 선택 품목 인 로즈마리를 넣습니다. 혼합물이 두껍고 모든 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
으깬 감자 토핑 만들기
- 열 오븐 375 F.
- 큰 냄비에 물을 절반 정도 채우십시오. 1 티스푼의 소금을 넣고 끓으십시오.
- 감자 껍질과 감자. 조심스럽게 끓는 물에 넣고 열을 중간 정도로 줄이고 감자가 부드러워 질 때까지 끓인다. 완전히 배수하십시오.
- 감자 튀김이나 으깨어를 사용하십시오. 부드러워 질 때까지 버터와 우유 및 매시를 첨가하십시오.
- 났습니다 체다 치즈와 다진 향신료를 저어. 소금과 후추로 맛보십시오.
- 고기와 야채 혼합물을 1 1/2 쿼트 베이킹 접시에 넣으십시오.
- 으깬 감자를 고기 위에 뿌리십시오. 원하는 경우 주걱을 사용하여 부드럽게하고 포크를 사용하여 감자에서 패턴을 만드십시오.
- 약 30 분 동안 또는 감자가 황금 갈색이 될 때까지 가열 오븐에 굽습니다. 뜨거운 서빙.
참고 : 부엌에서 글루텐 교차 오염을 피하십시오! 항상 작업 표면, 도구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
전통 목자의 파이
뒤로는 양치기의 파이 요리법은 구운 양고기, 쇠고기 또는 양고기와 같은 남은 고기로 만들어졌습니다. 신선한 야채와 허브가 밀가루와 국물의 약간의 부족과 함께 추가되었고, 신선한 치즈 냄새의 감자를 얹어 먹었다. 오늘날 무수한 버전이 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 490 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 432 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 29 g |