당신의 아이들은 갈색 설탕과 계피로 가득 찬 카 다몬 빵인 핀란드의 "때린 귀"버전에 맞춰 줄 것입니다.
필요한 것
- 패스트리 들어 :
- 미온 우유 1 컵
- 4 큰술 녹은 버터 (실내 온도)
- 1 pkg.
- 건조 효모 (2 1/4 tsp.)
- 1/2 컵 설탕
- 1 tsp. 소금
- 1 큰술. 카 다 몬 (갓 지)
- 1 박자 달걀 (최종 유약의 경우 1 박자 달걀)
- 다용도 밀가루 4-5 컵
- 장식물 : 진주 또는 설탕 용 바위 설탕
- 채우기 :
- 1/4 컵 버터 (녹은)
- 갈색 설탕 3/4 컵 포장
- 2 heaping tbsp. 시나몬
그것을 만드는 방법
- 큰 혼합 그릇에서 우유, 4 Tbsp를 결합하십시오. 녹인 버터, 누룩 및 설탕. 효모가 거품이 생기기 시작할 때까지 10 분 정도 기다립니다. 소금, 카 다몬 및 구운 달걀을 저어 약 4 ~ 5 컵의 밀가루를 서서히 반죽이 그릇의 측면에서 빠져 나올 때까지 저어주세요. 스탠드 믹서를 사용하는 경우 반죽 후크로 전환하십시오. 레벨 3 또는 4에서 7 분간 반죽하십시오 . 손으로 반죽하는 경우 반죽 이 부드럽고 윤기가 나고 끈적 거리지 않을 때까지 작업하십시오. 기름을 바른 그릇에 넣고 수건으로 씌운 다음 1 시간 또는 2 배로 올릴 수 있도록하십시오.
- 반죽을 내리고 두 개의 동등한 반으로 나눕니다. 각 반을 8x14 직사각형으로 굴립니다. 녹은 버터로 각 반을 솔질 한 다음 갈색 설탕과 계피를 뿌린다. 긴면을 시작으로 각 부분을 긴 "뱀"으로 단단히 감습니다. 날카로운 칼로 7 각형 롤 (총 14 개)을 만들기 위해 2 인치마다 대각선 컷을 만듭니다.
- 약간 구운 쿠키 시트에 각 롤을 올려 놓고 손가락이나 숟가락으로 각 팁을 눌러 귀 모양의 롤을 만듭니다. 깨끗한 수건으로 덮어 두 배가 될 때까지 한 시간 더 기다려주십시오.
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 둥글게 말린 계란으로 각 롤을 닦고 진주 설탕을 뿌리고 10-15 분 동안 또는 황금색 갈색까지 센터 랙에 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 181 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 34 mg |
| 나트륨 | 285 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |