이것은 전체 돼지 또는 뒤뜰에 큰 구멍을 필요로하지 않는 훌륭한 루아 스타일 돼지 고기 요리법입니다. 루아 돼지의 흡연자 버전을 생각해보십시오.
필요한 것
- 돼지 고기 버트 4 파운드 (1.8kg)
- 소금 2 큰 스푼 (30 mL)
- 2 티스푼 (10 mL)의 액체 연기
- 4 바나나 잎
그것을 만드는 방법
- 날카로운 칼로 굽기를 따라 얕은 긴 컷을 몇 개 만듭니다. 소금과 액체 연기로 문질러주십시오. 완전히 덮을 때까지 바나나 잎으로 감싸십시오. 꼬기를 단단히 묶으십시오. 알루미늄 호일로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오.
- 다음날, 포일을 제거하고 얕은 냄비에 물을 넣으십시오. 약 220도에서 흡연자를 6-8 시간 동안 두십시오.
- 끝나면 잎과 파편을 제거하십시오. 전통적으로 이것은 포이와 고구마 로 제공되지만 샌드위치에도 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 771 |
| 총 지방 | 45 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 20 g |
| 콜레스테롤 | 287 mg |
| 나트륨 | 2,625 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 79 g |