아침 식사, 점심 식사 또는 가벼운 식사를위한 것이 든, 쉬운 저녁 식사 든, Eggs Florentine보다 더보기는 어렵습니다. 이 요리는 아마도 영국 머핀에 신선하고 건강한 시금치와 함께 데친 닭고기 달걀을 맛있는 조합으로 만들었고 버터 바른 hollandaise (계란 베네딕트를위한 햄 사용)로 마무리되었습니다.
Hollandaise 소스를 만드는 것을 두려워하는 경우에는하지 마십시오. 재료 목록의 레시피 링크를 클릭하여 재료 목록을 작성하면 쉽게 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1 lb./500 g. 시금치
- 1 큰술. 올리브유
- 1/4 컵 / 50ml 화이트 와인 식초
- 계란 8 개 (자유 범위)
- 4
- 잉글리쉬 머핀
- 8 큰술 의
- 네덜란드 소스
- 검은 후추, 맛
- 장식 : 육두구 (갓 강판)
그것을 만드는 방법
- 첫째, 시금치를 준비하십시오. 모든 시금치를 담을만큼 큰 팬을 가열하십시오.
- 그것이 매우 뜨거울 때, 올리브 기름의 스플래시를 더하고 시금치에 던지십시오. 시들을 때까지 1 ~ 2 분 동안 집게를 사용하여 뒤집으십시오. 시금치를 너무 많이 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 칙칙 해집니다.
시금치를 소쿠리에 담그고 여분의 액체를 숟가락의 뒤쪽으로 누릅니다. 시금치를 냄비에 넣고 네 부분으로 나눕니다. 뚜껑이나 티 타월로 덮어서 따뜻하게하십시오. 그릴을 예열하십시오.
알을 po기 위해서는 물을 냄비에 넣고 식초를 넣으십시오. 서서히 끓일 때, 계란을 부드럽게 깨고 난황을 깨지 않고 물에 넣습니다. 약 3 분 동안 또는 백자가 설정 될 때까지 달걀을 Po다. 그러나 노른자는 여전히 부드럽다.
- 그 사이에, 머핀을 나누고 그릴에 양쪽에 토스트하십시오. 가볍게 버터를 바른 다음 따뜻한 접시 위에 놓습니다.
- 각 머핀 반에 시금치의 부분을두고 그릴의 밑에 온난 한 유지하십시오.
- 계란이 끝나면 구멍이있는 숟가락으로 그들을 꺼내고 부엌 종이로 두들겨 익히십시오. 각 머핀 반에 1 개를 놓고 위에 hollandaise의 1 2 큰 술을 숟가락으로 둡니다. 즉시 서빙하십시오.
계란을 피렌체에서 계란 베네딕트로 쉽고 빠르게 돌려보세요
Eggs Florentine 조리법은 몇 가지 간단한 단계로 고전 Eggs Benedict에 신속하게 조정될 수 있습니다.
Hollandaise의 요리법을 그대로 따르십시오. 그렇지 않으면, 조리법에서 시금치를 제거하십시오 (그러나 당신이 그것을 좋아할 수 있으면 좋지만 고전적인 추가는 아닙니다). 레시피에 지시 된대로 달걀을 데우고 따뜻하게하십시오. 머핀과 버터 토스트.
그 모든 것은 그 다음 달걀과 함께 각각의 머핀 정상에 훈제 햄의 한 조각을 필요로하고, hollandaise 양념 위에 미끄러 져라. 그러면 즐긴다.
친절한 허가를 얻은 위대한 요리법에 감사드립니다. - Canteen - Great British Food Book
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 370 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 417 mg |
| 나트륨 | 655 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 22 g |