이 상큼한 상원 콩 수프에 고기가 많은 햄 뼈 또는 햄을 사용하십시오. Senate 빈자 수프는 Senate 레스토랑에서 매일 제공됩니다. 아이다 호 상원의 원인 프레드 두 보아 (Fred Dubois)는 원래 수프를 요구했는데 그의 버전에는 으깬 감자가 들어있는 이유가 설명되어 있습니다. 요즘 수프는 재료가 적게 만들어집니다. 현대 상원 콩 수프에 포함 된 가볍게 sauteed 양파와 감자, 마늘, 또는 셀러리가 없습니다. 그것은 매우 간단하고, 막대기에 당신의 갈비뼈 수프입니다.
셀러리, 양파, 파슬리, 마늘, 감자 및 일부 향신료로 만든이 콩 스프는 맛있는 맛을 더합니다. 쌀쌀한 가을 또는 겨울 날에이 따뜻하게하는 수프를 즐겨보십시오. 수프는 마른 콩 1 파운드로 시작됩니다. 해군의 콩은 조리법에서 요구되지만 훌륭한 북부 콩 또는 콩 스프 혼합물이 훌륭한 대용품입니다.
감자는 요리되고 으깬, 농축과 질감을 제공합니다. 남은 으깬 감자를 가지고 있다면 사용하십시오. 맛과 색깔을 위해 수프에 추가 할 수있는 다른 많은 야채가 있습니다 : diced 당근, 빨강 또는 녹색 종 후추, 얇게 썬 버섯, 순무 또는 루타 바 가스, 녹색 콩 또는 리마 콩은 많은 가능성 중 일부입니다. 먹다 남은 햄이 있다면 주사위를 굴려 감자와 채소와 함께 스프에 넣으십시오.
뜨거운 구운 콘 브레드 또는 비스킷과 던져진 그린 샐러드로 매일 매일 멋진 식사를하십시오. 남은 음식을 먹으면 다음날 더 좋습니다. 또는 미래의 점심 또는 저녁 식사를 위해 수프를 동결하십시오.
필요한 것
- 1 파운드
- 해군 콩 (또는 위대한 북부 콩, 건조, 씻어서 흘림)
- 고기가 많은 햄 뼈 1 개 (또는 훈제 햄 햄 2 개)
- 3 개의 중간 감자 (요리되고 으깬)
- 1 1/2 컵 양파 (다진 것)
- 1 1/2 컵 셀러리 (다진 것)
- 파슬리 2 큰술 (신선한, 다진 것)
- 2 큰
- 다진 마늘 (다진)
- 소금 맛
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 콩을 물로 덮고 끓인 다. 2 분간 끓인다. 열, 덮개에서 제거하고 1 ~ 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그릇에 소쿠리를 놓고 콩물을 그 안에 넣으십시오. 2 쿼트를 만들기에 충분한 물 또는 무염 식물성 채소를 측정하고 첨가하십시오. 콩에 액체를 다시 넣고 햄 뼈 또는 햄 호크, 양파, 셀러리 및 마늘을 넣습니다.
- 콩을 끓여 가져 오십시오. 더위를 낮추고 팬을 덮고 약 2 시간 동안 또는 콩이 매우 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
- 으깬 감자, 양파, 셀러리, 파슬리, 마늘을 넣고 한 시간 더 끓인 다. 햄 뼈 또는 호크를 제거하고 뼈에서 고기를 제거하십시오. 고기를 자르고 수프에 가져 가라.
- 소금과 후추로 맛을내는 계절.
팁
스프와 파티를 함께 가져 가세요. 고온으로 조리 한 수프를 천천히 밥솥에 옮기고 서빙을 위해 낮추십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 274 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 109 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 15 g |