북부 스페인 가을의 시원하고 습기가 많은 날씨로 인해 푸른 언덕이 펼쳐지는 야생 버섯을위한 이상적인 환경을 조성합니다. 스페인 사람은 나라에서 오후를 보내는 것을 즐긴다, setas de cardo , boletus 와 niscalos 와 같은 야생의 버섯의 여러 가지 종류를 뽑아 라 . 이 조리법에서는 식료품 점에서 구입할 수있는 흰색 버섯을 사용합니다. 보너스로 버섯은 칼로리가 적은 음식이며 B 비타민, 리보플라빈, 니아신 및 판토텐산뿐만 아니라 필수 미네랄, 셀레늄, 구리 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 그래서, 당신은 탐닉에 대해 죄책감을 느끼지 않고이 맛있는 스페인 타파를 즐길 수 있습니다.
이것은 단순한 채식 요리 인 타파 요리이며 반찬으로 사용할 수 있으며 기본적인 요리 기술 만 있고 준비하는 데는 단 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 먼저, 양파, 마늘, 약간의 파슬리를 잘게 썬다. 그것들을 올리브 기름에 넣으십시오. 밀가루, 화이트 와인, 붉은 고추 플레이크를 첨가하십시오. 튀긴 빵 조각에 버섯을 놓고 위에 와인 소스를 숟가락으로 바르면 봉사 할 준비가됩니다.
필요한 것
- 1 3/4 lb./800 gr 흰색 버섯
- 중간 노란 양파 1 개
- 마늘 마늘 1 개
- 1 큰술. 붉은 고춧가루
- 1 1/2 tbsp. 다용도 밀가루
- 화이트 와인 1 컵
- 3-4 가지의 평지 잎 파슬리
- 버게 트빵 12-15 조각
- 3 큰술 올리브유
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
버섯에 흙과 부스러기를 닦고 줄기를 자릅니다. 버섯 뚜껑을 옆으로 치우고 배액하십시오. 양파, 마늘, 파슬리를 잘게 썬다.
큰 프라이팬에 올리브유 몇 스푼을 붓고 매체에 가열합니다. 양파가 반투명 할 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 버섯, 밀가루, 고추, 파슬리 및 화이트 와인을 첨가하십시오. 약 30 분 동안 낮추십시오.
큰 프라이팬에 올리브유 몇 스푼을 붓고 매체에 가열합니다. 양쪽에있는 빵에 빵 조각을 튀기십시오. 종이 수건을 제거하고 배수하십시오.
튀긴 빵 한 조각 위에 버섯 두 개를 놓고 버섯을 이쑤시게로 고정하십시오. 상단에 와인 소스를 숟가락 덥혀주세요.
칼로리 팁 : 칼로리 를 낮추려면 빵을 튀기지 말고 빵을 토스트하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 482 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 34 mg |
| 나트륨 | 465 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 11 g |