이 배 샐러드의 성분이 매우 맛있기 때문에 간단한 레몬과 쌀 식초 드레싱이 가장 잘 작동합니다. 무거운 드레싱은 맛을 가린다. 이 배 샐러드는 치즈가없는 상태에서 제공 될 수 있으며 맛있지 만 더 가벼운 첫 번째 코스가 될 것입니다.
이 배 샐러드에 거의 모든 상추를 사용할 수 있습니다. 매운 아루 굴라 또는 물냉이에서 온화한 버터 양상추에 이르기까지 가장 좋아하는 것을 골라보십시오. Bosc, Bartlett, Anjou 또는 Comice는 모두 훌륭한 선택이 될 것입니다.
필요한 것
- 4 소수 샐러드 그린,
- 씻어서 말린
- 2 배, 씻어서, 쐐기로 썰어 8 등분
- 1/2 컵 말린 건포도 또는 건포도
- Gorgonzola 치즈 2 온스
- 볶은 호두 반컵 1 컵
- 신선한 레몬 주스 2 큰술
- 쌀 식초 2 큰술
- 1/4 컵 빛
- 올리브유
그것을 만드는 방법
- 양상추를 4 개의 냉장 판에 나누어서 얇게 썬 배와 건포도 또는 건포도로 윗부분을 나눕니다.
- 샐러드 위에 치즈를 골고루 뿌려 놓고 호두 반으로 치즈를 얹습니다.
- 작은 그릇에 레몬 주스 , 쌀 식초 및 올리브 오일을 넣으십시오. 소금과 신선한 검은 후추를 함께 털어서 맛을 낸다.
- 샐러드 위로 절반을 마른 채 옆에 나머지를 제공하십시오.
메뉴 제안
늦은 여름, Bartletts가 식료품 점, 그 다음 Boscs와 Comices에 등장하기 시작할 때 과일이 계절적 일 때 배 샐러드를 제공하고, Anjous가 절정에 이르렀을 때 겨울까지.
차갑게 차가워지는 추락과 겨울에는 주말 가족 파티를 위해 고기와 양 사이드의 만족스러운 식사를 계획하십시오. 보완 메뉴 :
- 쌀 필라프 또는 구운 고구마, 신선한 양념 된 녹색 콩 및 프랑스 빵과 함께 구운 닭. 샤도네이 , 피노 그리 지오, 알바 리노 또는 쇼비뇽 블랑 같은 마른 화이트 와인과 함께 드십시오.
- 브로콜리와 치즈 캐 서 롤 및 신선한 효 모 빵과 구운 된 햄. 햄을 보완하기 위해 와인을 선택하는 것은 닭이나 쇠고기만큼 쉽지 않습니다. Riesling, Chenin blanc, rose or Muscato와 같은 좀 더 감미로운 무언가를 찾으십시오. 스파클링 와인은 짭짤하고 연기가 많은 햄을 맛있게 만들어줍니다.
- 구운 연어, sauteed 버섯과 녹색 양파와 장인 빵 basmati 쌀. 구운 연어는 대부분의 해산물보다 과감한 와인을 취급 할 수 있으며 피노 누아와 로즈는 모두 좋은 선택입니다. 흰색을 선호한다면 피노 그리리스를 사용해보십시오.
- 숯불 구이 스테이크, 마늘 토스트 및 클래식 식사를위한 구운 감자. 스테이크가 든 와인은 크고 굵은 빨간색이어야합니다. 최상의 베팅은 malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot 또는 cabernet sauvignon으로 만든 블렌드입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 467 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 58 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 7 g |