그 이름에서 알 수 있듯이 이것은 진정으로 왕실의 디저트입니다. shahi tukra 또는 shahi tudra는 카 다몬 맛을 지닌 건포도가 풍부한 빵 푸딩입니다. 그것은 당신이 서둘러 때 시간을 위해 만드는 간단하고 훌륭한 디저트. 이 인도식 디저트는 뜨거운 우유와 카 다몬과 사프란을 포함한 향신료에 담긴 튀긴 빵 조각을 결합한 Mughlai 좋아하는 것입니다. 이것은 텔란가나의 하이데라바드에 뿌리를 둔 더블 케 메다 (double ke meetha)와 비슷합니다.
인기있는 인도 디저트
인도에는 여러 가지 다른 디저트가 있습니다. 많은 인도식 디저트에는 사프란과 카 다몬과 같은 향신료뿐만 아니라 크림이 포함되어 있습니다. 다음에는 인도에서 원래 정제 된 설탕이 있습니다.
- 굴 라브 자문 (Gulab Jamun) :이 요리법은 튀김과 사프란이 함유 된 설탕 시럽에 담근 크와 야를 결합합니다.
- Gajrela :이 푸딩 같은 음식은 설탕, 농축 캐러멜 우유, mawa (khoya)로 조리 된 당근과 버터 기름으로 만들어집니다. 일부 품종에는 치즈가 포함됩니다.
- Cham cham :이 제품은 평평하게 한 파니 너로 만들었습니다.이 파인 너는 시럽으로 달고 고단한 고형 우유 형태입니다.
- Modak : Modak은 또한 코코넛과 육두구와 함께 사프란을 사용하여 Ganesh Chaturthi의 축제 기간에 종종 제공되는 단 밀가루 덤 플링을 사용합니다.
- Ras Malai : 반죽의 공은 카 다몬 풍의 크림에 담가 설탕 시럽으로 요리됩니다.
- Gajar Ka Halwa : 파키스탄에서는 응축 우유, 견과류, 황금색 varq 및 비벼 당근으로 만든 일반적인 겨울 음식입니다.
- Sandesh : 코티지 치즈, 사프란과 카 다몬이 쿠키 같은 디저트에 합쳐집니다.
- Payasam : 건포도와 당근을 포함하는 크림 같은 쌀과 우유 푸딩.
필요한 것
- 크림 4-1 / 2 컵 (1 리터)
- 1 개 또는 1-3 / 4 컵 (400 그램)
- 가당 연유
- 1 작은 술 카 다몬
- 6 ~ 8 조각의 건포도 토스트 / 빵
- 1/2 컵 건포도 / 술 타나
- 깊은 튀김을위한 버터 구이
- 1/4 컵은 아몬드 조각을 연상케했다 (장식하기 위하여)
그것을 만드는 방법
- 우유와 농축 우유를 두꺼운 바닥에 섞은 다음 원래의 볼륨의 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 우유를 태우지 않도록 자주 저어주십시오.
- 그것이 완료되면 카 다몬을 추가하고, 잘 섞고 열에서 제거하십시오.
- 빵 / 건포도 토스트 조각에서 껍질을 잘라 내고 조각을 4 분의 1로 잘라냅니다.
- 버터를 중불로 가열하십시오. 빵이 파삭 파삭하고 황금이 될 때까지 빵 조각을 볶 습니다. 종이 수건으로 버리십시오.
- 똑같은 버터 바이스에서 건포도를 볶을 때까지 건포도를 볶아 라. 버터에서 꺼내고 종이 타월로 물기를 제거하십시오.
- 편평한 서빙 접시의 바닥에 빵 조각의 층을 넣고 두껍게 한 우유 혼합물에 그 (것)들을 꼭대기에 오르십시오. 모든 빵과 우유 혼합물이 다 소모 될 때까지 빵과 우유 혼합물을 번갈아 가며 계속 추가하십시오.
- 건포도와 아몬드 조각으로 요리를 장식하고, 한 시간 동안 차게하고 봉사하십시오.