헝가리 요리의 두 가지 공통적 인 성분은 파프리카 향신료와 토마토 소스이며, 이들은 헝겊 조각 고추의이 버전에 toltott 파프리카 로 알려진 헝가리어 회전을 넣어 무엇입니까 . 그리고 항상 존재하지만 옵션 인 사워 크림 없이는 헝가리 인이 될 수 없습니다.
이 충전물은 헝가리 버전의 채워진 양배추 롤 에도 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 4
- 피망 (여러 가지 빛깔)
- 작은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1 파운드 바닥 척
- 돼지 고기 1/2 파운드
- 1/2 컵 쌀 (씻어서
- parboiled )
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 단것 또는 뜨거운 1 찻 숱가락 헝가리어 파프리카
- 소금 1 작은 술
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 2 (8 온스) 캔 토마토 소스
- 설탕 1 티스푼
- 장식물 : 사우어 크림 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 고추를 씻으십시오. 상판을 잘라내어 씨앗을 제거하십시오. 소금과 후추로 가볍게 계절을 정하십시오. 가루로 잘게 자르고 큰 그릇에 담는다.
- 고추 꼭대기가 들어있는 그릇에 양파, 갈아 입, 돼지 고기, parboiled 쌀, 계란, 파프리카, 소금, 후추, 마늘을 넣는다. 잘 섞다.
- 밥은 고기가 섞이기 때문에 가볍게 찹쌀을 찹니다. 남은 고기가 있다면, 그것을 미트볼로 만듭니다.
- 작은 천천히 밥솥에 박제 고추와 미트볼을 놓습니다. 토마토 소스와 설탕을 섞어 고추 위에 붓습니다. 8 ~ 10 시간 동안 낮은 요리. 이것은 또한 1 시간 동안 350F 오븐에서 또는 1 시간 동안 스토브에서 조리 될 수 있습니다.
- 사워 크림 덩어리, 원한다면 고추, 피 각질의 흰색 또는 호밀 빵으로 고추를 제공하십시오. 요리 된 고추는 소스로 덮여 있으면 잘 동결됩니다.
파프리카에 대한 추가 정보
헝가리의 파프리카는 향신료가 만들어지는 고추를 의미합니다. 후추는 미주 지역에서 원산지이며 번성했던 상인에 의해 헝가리로 옮겨졌습니다. 헝가리 파프리카는 땅콩이 재배되는 토양이 다른 곳과 같은 풍미를 제공한다고 말하기 때문에 세계를 존경합니다.
그러나 스페인 인들은 그들의 파프리카, 특히 훈제 파프리카가 헝가리 파프리카보다 우월하다고 주장 할 것이다. 그것은 모두 맛의 문제입니다.
두 파프리카가 공통적으로 가지고있는 것은 등급 시스템입니다. 헝가리 파프리카에 대한 등급 시스템입니다.
- 특별한 품질 : 밝은 빨강 색으로 부드럽고 달콤한
- 섬세하고 가볍고 진한 빨간색으로 부드럽고 풍부한 맛
- 절묘한 섬세함 : 섬세하지만 더 매운 것과 유사합니다.
- 매혹적인 섬세한 섬세함 : 섬세한 섬세함
- 로즈 : 밝은 향기와 가벼운 자극을주는 옅은 빨간색
- 고귀한 스위트 (Noble Sweet) : 밝은 빨강과 약간 매운맛이 가장 많이 나오는 파프리카입니다.
- Half-Sweet : 가볍고 매운 파프리카의 조화
- 강한 : 밝은 갈색과 가장 뜨거운 파프리카
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 711 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 373 mg |
| 나트륨 | 219 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 61 g |