채식 토마토와 화이트 콩 캐서롤은 영양가있는 채우고 캐서롤로 쌀쌀한 날에는 완벽하지만 1 년 내내 먹고 싶어집니다. 캐서롤은 콩 으로 포장되고 토마토, 고추 및 나물의 추가로 메인 코스 또는 다른 요리에 부수물로 아주 건강한 요리입니다. 캐서롤은 로스트 및 찐 고기에 대한 훌륭한 반찬을 만듭니다. 또한 육식을하지 않는 사람들을위한 훌륭한 독립 실행 형 요리입니다. .
통조림으로 만들어진 흰 콩을 조리법에 사용할 수 있지만, 냉동 전 콩기름을 미리 준비하거나 미리 계획을 세우고, 말린 콩을 사용하지만 먼저 담근 다음 미리 끓여서 끓일 때까지 끓는 물에서 요리 할 수 있습니다. .
필요한 것
- 75g (3 온스) 무염 버터
- 양파 1 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 마늘 정향 1 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 4
- 토마토 (껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 거칠게 자른 것)
- 붉은 고추 1 개 (핵 제거 및 깎음)
- 노란 고추 1 개 (핵 제거 및 깎음)
- 토마토 퓌레 2 큰술
- 식물성 원료 100ml (3 온스)
- 신선한 평평한 잎 파슬리 (다진 것) 3 큰술
- 400g (14 온스)의 흰 콩 통조림 (배수구 및 헹굼 통, 콩콩 또는 flageolet 콩 선택)
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬에 버터의 절반을 가열하여 시작하십시오. 그것이 녹을 때까지 그것을 가열하고 거품이 많다. 그러나 태우지 마라.
- 잘게 썬 양파를 넣고 2 분 동안 또는 양파가 부드럽고 희미하게 반투명해질 때까지 아주 가볍게 요리하십시오.
- 갈색으로하지 않도록주의하면서 마늘을 넣고 2 분 더 요리하십시오. 불에 탄 마늘은 접시를 망칠 것입니다.
- 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토, diced 고추, 토마토 퓌레 및 주식을 추가하십시오. 약간 재고량을 줄이기 위해 5 분 동안 함께 요리하고, 조금씩 줄이고 마침내 콩을 넣고 잘 저어줍니다.
- 콩이 바로 가열 될 때까지 요리하십시오. 약 5 분이 소요됩니다. 콩이 얼어 붙은 경우 조금 더 조리하고 싶을 수도 있습니다. 조금 더 오래 걸리면 걱정하지 마십시오. 콩을 바로 가열해야합니다.
- 스튜를 맛보고 소금과 후추로 계절에 따라 맛을 낸다.
- 마지막으로 나머지 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 다진 파슬리를 넣습니다. 스튜를 5 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 수프 그릇이나 접시에 담으십시오. 빵빵한 빵과 버터를 조금 더 먹어야합니다.
얼마나 쉬운 일입니까!
채식 화이트 콩 캐서롤의 대안
이 조리법을 기본으로 사용하고 취향에 재료를 추가하거나 제거하십시오. 당신은 당신이 사용할 수있는 것에 맞게 허브를 바꿀 수 있습니다. 요리는 빨리 요리되지 않은 소시지를 추가하여 비 채식주의자가 될 수도 있습니다
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 618 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 46 mg |
| 나트륨 | 90 mg |
| 탄수화물 | 89 g |
| 식이 섬유 | 24 g |
| 단백질 | 28 g |