이 쉬어 가리비 가리비는 30 분 이내에 준비가됩니다.
버터와 허브 소스에는 마른 화이트 와인과 소량의 레몬 향이 포함되어 있습니다. 이 바다 가리비를 완벽하게 보완합니다.
파르 메산 치즈를 곁들인 쌀 요리 또는 천사 머리 파스타로이 맛좋은 그을린 가리비를 제공하십시오.
필요한 것
- 해파리 1 ~ 1 1/2 파운드, 가리비 12 ~ 16 마리
- 버터 1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 소금과 갓 빻은 검은 후추
- 버터와 허브 소스 들어 :
- 무염 버터 4 개 큰 스푼
- 잘게 잘린 샬롯 또는 양파 2 큰 스푼
- 샤르도네 (Chardonnay) 또는 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)과 같은 1/3 컵 드라이 화이트 와인
- 1/2 찻 숱가락은 가늘게 레몬 레몬 향
- 잘게 썬 신선한 향신료 1 1/2 큰 스푼
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1 1/2 큰 스푼
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 대쉬 갓 빻은 검은 후추 (또는 맛)
그것을 만드는 방법
가리비 껍질을 헹구고, 이미 제거되지 않은 경우 힘든 외전근을 제거하고 (도움말 참조), 종이 타월로 철저히 말리십시오. 원하는 경우 대형 가리비를 수평으로 반으로 자릅니다. 따로.
프라이팬에 버터 1 큰술과 올리브유를 넣으십시오. 뜨거운 것과 버터가 거품이 일 때까지 또는 약 1 1/2 ~ 2 분 정도 중불을 가열하십시오. 가리비를 추가하고 각면에서 약 2 ~ 4 분간, 또는 양면에 약간 갈색이 될 때까지 손가락으로 가볍게 눌렀을 때 조금 딱딱하게 굴린다.
가리비를 일괄 적으로 요리하고 필요한 경우 단일 층에 보관하십시오.
가리비를 따뜻한 판에 놓고 따뜻하게하십시오.
잘게 잘린 shallots 또는 양파와 함께 팬에 버터 1 큰술을, 추가하십시오. 양파가 반투명해질 때까지 젓고, 저어. 와인을 넣고 약 1 ~ 2 분 동안 또는 약 절반 정도까지 끓으십시오. 다진 신선한 향신료와 파슬리와 함께 레몬 향을 첨가하십시오. 열을 낮추고 버터 3 큰술을 넣고 녹을 때까지 털어냅니다. 가리비를 프라이팬에 돌려 놓고 가볍게 뒤집어 따뜻하게합니다.
가리비에 소금과 갓 빻은 검은 후추를 뿌려 맛을 낸다.
봉사는 레몬 쐐기와 함께 소스 혼합물과 함께 drizzled.
첫 번째 코스 또는 애피타이저로 식사 중 일부로 4 개 또는 6 개에서 8 개를 제공합니다.
전문가 팁
- 크기와 흰색이 균일 한 가리비를 선택하십시오. 그들은 단단하고 촉촉하게 보일 것입니다.
- 가리비의 외전근은 가리비의 작고 흰색 직사각형 조각으로 육체의 나머지 부분보다 강하다. 그냥 집어 넣고 버리십시오. 당신은 그들과 몇몇을 가지고 있을지도 모릅니다. 그래서 모든 가리비에서 그것을 찾을 수 없다면 걱정하지 마십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 276 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 674 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 18 g |