히야시 야마 카케 우동이나 시원한 우동은 나고 이모 또는 야마 이모라고도 불리며, 여름에는 더운 날씨 나 더운 여름에 종종 즐길 수있는 전통적인 일본면입니다.
우동이 요리되고 식혀 진 후 일본 산 야마 (nagaimo or yamaimo)를 듬뿍 뿌려서 먹는 것이 매우 간단합니다. 이 요리는 가벼운 점심 식사 또는 저녁 식사에 적합 합니다.
필요한 것
- 냉동 패키지 사누키 우동 1 팩
- 얼음 덩어리 1 컵
- 1 컵 일본산 참마 (된장 또는 야마 이모)
- 우동 1 인분 (츠유)
- 파 1 큰술 (얇게 썬 것)
- 키사미 노리 1 큰술 (얇게 썰어 말린 김)
- 선택 사항 : ½ 큰 스푼 무 무
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 와사비 (일본 고추 냉이)
그것을 만드는 방법
- 물을 끓여 우동 우동 1 블록을 넣고 3 분간 익힌다. 이것들은 미리 조리되어 있기 때문에 가열하여 알 덴테를 제공 할 때까지만 끓여야합니다.
- 우동을 소쿠리에 버리고 차가운 물로 헹구십시오.
- 우동을 넣은 소쿠리에 얼음 조각을 넣어 국수를 식히십시오. 특히 더운 날씨에 얼음이 차가울 때 매우 상쾌합니다. 국수를 제쳐두고 얼음 조각에서 나오는 물을 버리십시오.
- 야마 이모의 거친 외피를 제거하십시오. 야채 껍질 벗기는 사람을 사용하되 사용하는만큼 껍질을 벗기십시오. 냉장고를 벗기면 냉장고에서 더 잘 유지됩니다. 또한 거친 껍질을 맨 위에 올려 놓으면 화를내는 것이 더 쉽습니다.
- yamaimo를 격자를 위해 좋은 구식 강판을 사용하십시오.
- 깊은 접시 또는 사발에 국수를 옮기십시오.
- 식힌 우동 위에 국물을 뿌려야합니다.
- 파를 잘게 자릅니다. 파를 얹은 야마 카케 우동, 얇게 썰어 말린 김, 무우 (선택), 고추 냉이 (선택).
- 옆에 우동 국수 (츠유)를 제공하십시오. 서빙 직전에 야마 카케와 우동에 소스를 얹어서 즐기십시오.
레시피 팁 :
- 최상의 결과를 위해서는 냉동 된 사누키 우동을 사용하십시오. 냉동 국수는 아주 빨리 요리하고, 그들의 짜임새는 알 dente이다.
- 얼음 조각을 사용하여 국수를 빨리 차게하십시오.
- 야마 이모를 화나게 하는 전통적인 강판을 사용하십시오. 이것은 작은 조각을 남기기 때문에 음식 가공업자보다 잘 작동하는 경향이 있습니다.
- 점심 또는 저녁 식사를 빠르고 쉽게하려면 미리 준비된 일본식 식료품 점에서 구입할 수있는 우동 국수 소스를 사용하십시오. 직접 만든 국수를 담글 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 938 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,099 mg |
| 탄수화물 | 198 g |
| 식이 섬유 | 13 g |
| 단백질 | 29 g |