이것은 단맛을 들이지 않는 코코아 파우더와 코코넛과 함께 단련 된 응축 우유와 과자 장수의 설탕과 함께 만들어지는 쉬운 노 베크 초콜릿 사탕 취급입니다. 나는 더 차분한 과자 장수의 설탕 (그림)에서 철저하게 냉장 된 사탕 공을 굴렸으나 또한 잘게 잘린 견과, 코코아 가루, 정밀한 과자 부스러기, 또는 정밀하게 비벼 진 코코넛 또는 토스트 코코넛으로 그들을 구르십시오.
나는 굳은, 무거운 사탕 혼합물을 결합하기 위해 나의 스탠드 믹서를 사용했다. 휴대용 믹서의 도우 후크 부착을 사용하여 언급 된 많은 의견과 제안 중 하나입니다.
한 방문객은 코코넛을 잘게 썬 말린 버찌로 바꾸었고 다른 방문객은 그녀가 초콜릿 칩 1 컵을 넣었다고 말했습니다. 추가 기능 아이디어 및 대체에 대한 팁 및 변형을 참조하십시오.
필요한 것
- 1 파운드짜리 과자 장수 설탕 (약 3 1/2 컵 분량의 unsifted)
- 3/4 컵 무가당 코코아 가루
- 1 캔 / 14 온스의 가당 연유
- 3 작은 술 바닐라 추출물
- 1 캔 / 3 1/2 온스 flaked 코코넛 (약 1 1/3 컵)
- 선택 사항 : 1/2 컵 피캔 (또는 호두, 잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
- 큰 믹싱 보울에서는 과자 장수의 설탕과 코코아를 결합하십시오. 달게 한 축축한 우유 및 바닐라를 안으로 약동하고, 완전히 섞으십시오. 혼합물은 아주 뻣뻣 할 것이다. 코코넛과 견과류를 사용하면 약동하거나 반죽하십시오. 외륜 장착형 헤비 듀티 믹서를 사용하면 훨씬 쉽게 혼합 할 수 있으며 핸드 믹서에서 반죽 후크 부착물을 사용할 수 있습니다.
- 초콜렛 혼합물을 대략 15 20 분 동안 식히고, 그 후에 1 인치 공으로 형성하십시오. 나는 혼합물이 끈적 거리는 것을 발견하지 못했지만, 필요할 경우 손을 흔들 수 있었다.
- 왁스 종이 또는 양피지로 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 사탕 공을 배열하십시오. 캔디를 덮고 코코아 볼을 적어도 2 시간 동안 차가워 지거나 상당히 단단해질 때까지 식히십시오.
- 왁스 지로 떼어 낸 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
팁과 변형
- 혼합물에있는 잘게 잘린 잘게 잘린 피캔 그리고 야자 열매를 사용하십시오. 토스트 피칸은 건조한 프라이팬으로 중간 열에 반으로 가볍게 갈색과 아로마가 될 때까지 일정하게 저어 준다. 원하는 경우 flaked 코코넛을 사용하여 반복합니다.
- 작은 쿠키 국자를 사용하여 캔디의 크기를 균일하게 만든 다음 손을 사용하여 부드러운 사발로 만듭니다.
- 혼합물에 잘게 잘린 말린 버찌 또는 크렌베리 1/2에서 1 개의 컵을 추가하십시오.
- 사탕에 건포도 1 / 2 ~ 1 컵을 더합니다.
- 차게 한 견과, 코코아 가루, 과자 장수의 설탕 또는 정밀하게 비벼 진 야자 열매에있는 식힌 모양을 된 과자를 구르십시오.
- 초콜렛 혼합물에 토피 칩 1/2에서 1 컵을 추가하십시오.
- 초콜렛 혼합물에 잘게 잘린 백색 초콜렛을 추가하십시오.
- 바닐라 추출물의 반을 럼 향료로 바꿉니다.
- 초콜렛 혼합물에 버번의 1 개 2 개의 큰 스푼을 추가하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 67 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 20 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |