남은 육즙 저장

수제 육즙 은 구운 고기 나 가금류가 요리를 마칠 때까지 기다렸다가 사랑의 노동으로 생겨납니다. 물방울을 가볍게 치고 주식, 밀가루, 기타 조미료로 천천히 끓인 다. 특히 추수 감사절 에는 식사를 할 수없는 벨벳 소스를 만드는 것이 좋습니다. 많은 사람들은 수제 육즙이 휴일에만 발생하기 때문에 다른 날을 기다리는 보물과도 같습니다.

단기 육즙 저장

불행히도 그레이비는 너무 오래 붙잡 으면 분리되기 시작합니다. 품질을 유지하려면 남은 육즙을 즉시 냉장하고 2 일 이내에 사용하십시오. 그 시간이 지나면 남은 육즙을 3 분 동안 끓여서 박테리아를 죽일 수 있습니다. 그런 다음 그것을 2 일 더 보관할 수 있습니다. 이 2 일 과정을 최대 일주일 동안 따라갈 수 있지만 육즙을 관리하기 쉬운 부분에 얼리는 것이 더 쉽습니다.

장기 냉동고 보관

당신이 그것을 만들기 전에 육즙의 일부를 동결 할 계획이라면, 해동 과정에서 그 성분이 분리되는 경향이 있으므로 가능한 한 적은 지방, 우유 또는 크림을 사용하십시오. 냉동실 저장을 위해 포장하기 전에 블렌더 또는 푸드 프로세서를 통해 그레이비를 신속하게 실행할 경우 분리 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.

냉장고에 넣기 전에 그레이비를 냉동 봉투, 밀폐 용기 또는 아이스 큐브 쟁반 (나중에는 소량 사용)으로 숟가락으로 숟니다.

밀가루 농축 육즙은 품질에있어 눈에 띄는 손실없이 최대 4 개월 동안 밀폐 용기에서 얼게 유지 될 수 있습니다. 냉동 육즙을 밤새 냉장고에서 해동시킨 다음 천천히 냄비에 넣고 중간 정도의 열을 가하여 천천히 재가열하여 덩어리를 방지합니다. 너무 두껍게 보이거나 육즙이 분리되면 약간의 물이나 주식을 추가하십시오.

당신은 약간의 여분의 액체와 약간의 활발한 털갈이와 함께 다시 끌어낼 수 있습니다. 동결하려는 남은 로스트 또는 칠면조가 생기면 최고의 결과를 위해 그레이비와 함께 포장하십시오. 조리 된 육류는 고기가 마르지 않도록 저장하고 냉동 보관하는 것이 더 좋습니다. 여러 곳에서 160F의 온도를 기록 할 때까지 350F 오븐에서 고기와 고기를 섞은 요리를 다시 데운다. 3 개월 이내에 냉동 육고기를 사용하십시오.

남은 육즙을 사용하는 방법

같은 주에 남은 음식물을 다 써서 수제 육즙이 냉동고에서 분리되었다는 사실을 완전히 깨닫지 못하게 할 수 있습니다. 칠면조와 으깬 감자 이외의 육즙을 제공하는 다른 많은 맛있는 방법이 있습니다. 표준 토마토 기반의 스파게티와 미트볼 대신 팔꿈치 파스타 또는 달걀 국수에 육즙과 미트 볼을 즉석에서 제공 할 수 있습니다. 또는 카라멜로 처리 한 양파를 끓여서 솔즈베리 스테이크 를 만들고 육즙이 풍부한 덩어리 인 스테이크를 슬라이스하십시오. 수프, 캐서롤 또는 스튜에 추가하여 육즙의 두껍게하는 힘과 거대한 풍미를 이용할 수 있습니다. 아침 식사 때 새로운 것을 시도하고 비스킷과 그레이비로 계란을 제공하십시오.