구아바와 청량 크림 치즈로 가득 찬이 맛있는 페이스트리는 쿠바 출신 이지만 많은 라틴 베이커리에서 찾을 수 있습니다. 그들은 특히 마이애미에서 인기가 있습니다.
당연히 당신이 그것을하는 경우에 집에서 만드는 퍼프 생과자 반죽을 만들 수있다 , 그러나 얼는 퍼프 생과자는 많은 시간을 저장한다. 또 다른 단점은 패스트리를 하나의 긴 스트립으로 만든 다음 오븐에서 나온 후 개별 부분으로 슬라이스하는 것입니다. 이것은 많은 개별 사각형의 생과자를 잘라 내지 못하게합니다 (제과점에서는이 트릭을 사용합니다).
구아바 페이스트는 쉽게 구할 수있는 구아바 젤리보다 견고하기 때문에 페이스트리에서 퍼지거나 새어 나오는 경향이 없습니다. 그러나 둘 중 하나가 작동합니다. 베이커리에서 나온 것처럼 파스텔 리토의 모양과 맛을내는 데 사용되는 간단한 설탕 유약이 베이킹 중간에 브러시로 처리되어 있습니다. 추가 단계이지만 결과는 시간 가치가 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 설탕
- 3/4 컵 물
- 1 (17.3 온스) 패키지 냉동 퍼프 페이스 트리 시트 (2 매, 해동)
- 3/4 컵 크림 치즈 (연화)
- 달걀 1 개
- 설탕 3 큰술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 1 컵 구아바 페이스트 (또는 구아바 젤리)
그것을 만드는 방법
- 간단한 시럽을 준비하십시오 : 작은 냄비에 설탕과 물을 끓인 다음 설탕이 녹을 때까지 몇 분 동안 끓으십시오. 열에서 제거하고 시원하게하십시오.
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 설탕, 1 달걀 노른자 (예비 달걀 흰자위), 그리고 바닐라로 가볍게 크림 치즈를 치십시오.
- 퍼프 페이스 트리 반죽을 천천히 펼칩니다. 피자 커터 또는 날카로운 칼을 사용하여 생과자를 세로로 3 개의 동일한 스트립으로 자릅니다. 나머지 페이스트리 시트와 함께 반복합니다.
- 빨리 작업하면서 양피지가 놓인 베이킹 시트에 스트립 중 3 개를 놓습니다. 구아바 페이스트 (또는 젤리)의 1/3을 각 스트립의 중앙 아래로 길이 방향으로 퍼뜨립니다. 치즈 믹스의 1/3로 탑.
- 생과자의 가장자리를 물로 가볍게 닦습니다. 다른 하나의 패스트리를 얹고 손가락이나 포크로 가장자리를 잘 밀봉하십시오. 달걀 흰자위를 물 1 큰술로 씻고 생과자의 위에 붓을 바르십시오.
- 패스트리를 오븐에 넣고 약 10-12 분 동안 황금색으로 변할 때까지 구운다. 간단한 시럽으로 오븐에서 제거하고 패스트리를 아낌없이 닦으십시오. 그 (것)들을 오븐에 돌려 보내고 3 분에서 5 분 더, 또는 불거나, 벗겨 지거나, 황금 때까지 구우십시오. 오븐에서 제거하고 각 과자를 각 부분으로 십자형으로 자릅니다. 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 510 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 48 mg |
| 나트륨 | 234 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |