이탈리아의 유명한 스파클링 와인 인 프로 세코 (Prosecco)와 샴페인을 생산하는 데 사용되는 흰 포도 (Glera라고도 함)의 이름 중 하나는 이탈리아 부츠 북동부의 프 루리 (Fruili) 및 베네토 (Veneto) 지역에서 온 것입니다. 일반적으로 환상적인 포도주, Prosecco는 경제적 인만큼 다양합니다.
프로 세코의 지역 뿌리 및 가격 포인트
프로 세코를 대표하는 도시로는 Valdobbiadene과 Conegliano가 있습니다.
구매자 팁 : 병 라벨에서이 마을을 찾으십시오. 10 달러를 버리면 섬세한 과일과 방향제, 많은 거품 ( spumante ) 또는 가볍게 거품 ( frizzante )을 제공하는 Prosecco를 잡아 먹을 것입니다. 보통 스타일 스펙트럼의 건조한 쪽에서 건조한쪽에 있습니다. $ 15-20을 버리면 Prosecco의 모든 경험을 과장되게 열매 맺을 수 있습니다. 더 많은 열매가 맺히고, 균형이 맞으며, 고강도 방향족이 많습니다. 구수에, 당신은 Prosecco가 잘 익은 모듬 사과, 배, 감귤류 및 종종 열매가 많은 아몬드 향료를 전달할 것으로 기대할 수 있습니다.
프로 세코 대 샴페인 - 어떻게 만들어 졌는가?
세미 스파클링 Prosecco는 일반적으로 Charmat 방법 을 사용하여 거품을 발견합니다.이 방법 은 두 번째 발효 과정을 통해 와인을 실행하여 거품을 스팀 탱크에 스며들게 하는 프로세스입니다. 샴페인은 시간이 걸리고 개별 병에서 두 번째 발효 과정을 수행합니다. 설탕과 효모를 두 번째 발효시켜 다른 발효를 점화 한 다음 맥주 크라운처럼 보이는 병으로 거품을 감싸고 덫을 놓습니다.
그런 다음 병은 수수께끼 과정을 거쳐 병 목에있는 소모 된 효모를 조심스럽게 모으고 목을 얼리고 효모 아이스크림을 추출하고 버섯 모양의 코르크를 조금 더 넣는 방식으로 각 병을 기울입니다. .
프로 세코 스타일 : 향과 향기
일반적으로 프로 섹코 (Prosecco)는 스틸 와인의 많은 제품보다 낮은 알코올 수치를 나타내며 출시 2 년 이내에 가장 많이 소비됩니다.
일반적으로 산도가 중간에서 상당히 높은 건조한 상태에서 건조한 상태로 만들어지며, Prosecco의 입가심 프로필은 사과, 배, 살구에 약간의 감귤과 때로는 토스트 된 아몬드 노트가 있습니다. Prosecco는 베니스의 유명한 Bellini 칵테일이 전통적으로 Prosecco와 복숭아 퓌레로 만들어 졌기 때문에 명성을 얻으려는 또 다른 주장을 가지고 있습니다. 음식 친화적이고 편안하며 가치 있고 의식이 있고 축제적이고 반짝이는 화이트 와인을 찾고 있다면 이탈리아의 유명한 프로 세코보다 더 잘 할 수있을 것입니다! 잘 냉장하십시오.
Prosecco와 음식의 조화
Proscco에 Prosciutto , 버섯, 크림 소스, 아몬드, 해산물, 튀김 요리, 매콤한 아시아 요리, 심지어 감자 칩 또는 버터 팝콘을 넣어주세요. 이것은 매우 용서하고 음식 친화적 인 스파클링 와인 옵션입니다.
Prosecco 프로듀서 시도
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin