감자 버섯 수프

이 간단한 버섯 수프는 약간 두껍게 감자로 두껍게 만들어져 진하고 맛있며 쉽게 먹을 수있는 수프를 만듭니다. (물론, 더 풍부하고 고급스런 효과를 내기 위해 마지막에 약간의 크림을 넣고 소용돌이 치는 것처럼 느껴진다면 확실하게 할 수 있습니다!)

녹색 샐러드와 쉽고 건강에 좋은 저녁 식사로 피곤한 빵을 곁들여보십시오.

필요한 것

버섯을 깨끗이 헹구고 말려주세요. 건조 된 줄기 끝을 잘라서 버립니다. 대략 버섯을 잘게 자르십시오 (자르기에 관하여 너무 까다로워하지 말라, 그들은 끝에 puréed 얻는다!).
큰 냄비에 버터를 녹이거나 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오. 더위를 높여서 버섯과 소금을 넣으십시오. 버섯이 액체를 내고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 5 분 동안 자주 끓여서 요리하십시오.

그 사이에 양파와 마늘을 자른다. 버섯에 양파를 넣고 약 3 분간 양파가 부드러워 질 때까지 자주 저어 요리합니다. 마늘을 넣고 약 1 분 정도 향이 나올 때까지 저어 준다.
그 사이에, 껍질을 벗기고 대략 감자를 자른다.
셰리를 냄비에 넣고 약 2 분 동안 저어 준다.
감자와 국물을 넣고 끓으십시오. 열을 줄이면 서서히 끓고 10 분 정도 채소가 완전히 떨어질 때까지 요리하십시오.
핸드 블렌더를 사용하여 수프를 완전히 퓌레로 만드십시오. 또는 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 일괄 처리하여 소용돌이 칠 수 있습니다 (뜨거운 수프를 빙빙 돌릴 것이므로 믹서 위에 부엌 수건을 놓아 잠재적 인 타는 뿌려 놓는 소리가 발생하지 않도록하십시오), 또는 수프를 식히기 전에 그것을 빙빙 돌리는 것). 어쨌든 수프를 필요 이상으로 오래 - 각각의 배치마다 최소 2-3 분 동안 - 매우 매끄러운 질감을 내기 위해 훨씬 더 많이 소용돌이 칠하십시오.
맛을 내기 위해 소금과 갓 갈고 빻은 검은 후추를 첨가하십시오. 당신이 좋아하는 것처럼 장식 된 뜨거운 수프를 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)