이 황금 옥수수 머핀은 싸구려 맛있습니다. 머핀은 특히 칠리 또는 푸짐한 그릇을 사용하거나 고전적인 콘 브레드 대신 콩 또는 녹색 을 곁들여 먹을 수 있습니다. 머핀은 준비하는 데 단지 10 분이 걸리고 단 16 ~ 20 분 만에 구워집니다.
당신이 원한다면 설탕을 생략하거나, 더 달콤한 머핀을 선호한다면 더 추가하십시오. 또는 체다 대신 고추 잭 치즈로 머핀에 약간의 열을가하십시오.
그들은 체다 치즈의 단백질과 풍미가 추가 된 옥수수 머핀에서 기대할 수있는 모든 풍미와 질감을 가지고 있습니다.
필요한 것
- 3/4 컵
- 다목적 밀가루
- 2 1/2 찻 숱가락
- 베이킹 파우더 (바람직하게 알루미늄 프리 *)
- 3/4 찻 숱가락 테이블 소금
- 과립 설탕 1 큰술
- 1/2 컵 노란 옥수수
- 날카로운 체다 치즈 1 컵 * (갈가리 찢긴)
- 큰 달걀 1 개
- 우유 3/4 컵
- 녹은 버터 또는 단축 2 큰 스푼
- 선택 사항 : 녹인 버터 2 큰술 (토핑 용)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400F (200C / 가스 6)로 가열합니다. 머핀 깡통에 스프레이하거나 베이킹 스프레이로 살포하십시오.
- 믹싱 볼을 혼합 할 때 밀가루, 베이킹 파우더, 식탁 용 소금, 설탕 및 옥수수 가루를 섞으십시오. 잘 혼합해라. 갈가리 찢긴 치즈를 밀가루 혼합물에 저어.
- 별도의 그릇에 달걀을 털다. 우유와 녹은 버터를 넣거나 짧게하고 섞어서 섞으십시오.
- 오븐이 완전히 예열되었을 때, 혼합 될 때까지 밀가루 혼합물에 계란과 우유 혼합물을 저어줍니다.
- 즉시 준비된 머핀 컵을 2/3 정도 채우고 예열 된 오븐에서 17 ~ 22 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오.
- 원할 경우 오븐에서 나오 자마자 뜨거운 머핀의 꼭대기에 더 많은 녹은 버터를 붓습니다.
* 비스킷이나 머핀에 물릴 때 이상하거나 금속성 맛을 느낀 적이 있다면 아마 알루미늄 프리 베이킹 파우더의 권장 사항에 동의 할 것입니다. 사실, 모든 베이킹 된 제품의 맛은 알루미늄이 함유되지 않은 베이킹 파우더로 개선 될 것입니다. Rumford와 Argo는 Trader Joe 's와 Whole Foods와 마찬가지로 알루미늄이없는 제품을 제조합니다. 그리고 Bob 's Red Mill은 1 파운드짜리 봉지를 판매합니다.
** 세세하게 잘게 자르는 것보다는 거칠게 잘게 잘린 치즈를 사용하거나 diced block cheddar를 사용하십시오.
변형
- 잘 라페 노 치즈 옥수수 머핀 : 잘게 잘린 잘게 잘게 잘린 고추의 1/2 컵을 머핀에 첨가하십시오.
- 베이컨 체다 옥수수 머핀 : 머핀 배터에 무너진 요리 한 베이컨 약 1/2 컵을 첨가하십시오.
- 페퍼 잭 옥수수 머핀 : 머핀 배터에 잘게 잘린 고추 잭 치즈 1 컵을 넣으십시오.
- 원한다면 설탕을 1 큰술의 꿀로 대체하십시오.
팁
마른 재료와 젖은 재료를 결합하기 전에 오븐이 예열되었는지 확인하고 팬에 윤활유를 바릅니다. 베이킹 파우더는 배터가 결합 되 자마자 작동하기 시작하므로 머핀을 팬에 넣고 가능한 빨리 오븐에 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 225 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 545 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |