폴란드 스타일의 콜리 플라워 (kalafior po polsku)는 단단한 조리 계란, 빵 부스러기, 파슬리, 버터로 잘게 썬 것입니다.
여기, 콜리 플라워는 요리되고 전체 머리로 제공됩니다. 나는 달걀을 생략하고 잘게 잘린 아몬드와 딜로 바꿨다. (나는 파슬리에 버렸다.)
이것은 전자 레인지에서 준비 할 수있는 쉬운 레서피이며 처음부터 끝까지 15 분 모두 걸립니다.
아래의 조리법 지시 사항에 따라 폴란드 요리에서의 야채 영향에 대한 이탈리아의 논의를 참조하십시오.
필요한 것
- 1 큰 머리 콜리 플라워 (세차 및 손질)
- 버터 4 큰술
- 아몬드 4 큰술 (잘게 썬 것)
- 마른 빵가루 빵 4 큰술
- 장식 : 잘게 잘린 파슬리와 딜
그것을 만드는 방법
- 뚜껑이 달린 전자 렌지에 1 개의 커다란 머리를 씻어서 잘라 낸 콜리 플라워를 올려 놓습니다. 1/4 컵 물을 넣으십시오. 커버와 전자 레인지를 8 분 동안 켜십시오. 콜리 플라워가 버터가 달린 빵 부스러기를 준비하는 동안 전자 레인지에 앉아서 덮도록하십시오.
- 그 사이에, 작은 프라이팬에서, 버터 4 개 큰 스푼을 녹이고 갈색으로 요리를 천천히 잘게 잘린 알몬드 4 개 큰 스푼을 추가하십시오. 건조한 빵 부스러기 4 큰술을 저어 약 1 분 또는 파삭 파삭 할 때까지 요리하십시오.
- 조리 접시에서 조리 된 콜리 플라워를 제거하고 빠르게 배수 한 다음 서빙 접시에 놓습니다. 숟가락 버터로 만든 아몬드 빵 부스러기를 다진 파슬리와 딜을 뿌려 뿌린다.
이탈리아 영향
양배추와 뿌리 채소 이외의 야채는 폴란드에서 사실상 알려지지 않았는데, 1518 년 Bena Sforza (폴란드의 왕인 Sigismund I (Zygmunt)와 결혼 한 이탈리아 공주 인 Bona Sforza)는 고향의 Sigismund라고도하며 새로운 고향으로 소개했습니다.
예를 들어 많은 폴란드어의 야채에 대한 단어는 실제로 이탈리아 - 칼리 플라워 (꽃 양배추), 포미 토리 (토마토) 및 sałata (양상추)에서 직접 취합니다. 오늘날 수프 그린은 włoszczyzna 또는 "이탈리아어 물건"으로 알려져 있습니다. włoski는 폴란드어로 "이탈리아어"입니다.
꽃 양배추 란 무엇입니까?
가을과 겨울에 가장 좋은 콜리 플라워는 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 양배추 , 양 고추 냉이 , 루타 바가 , 알 줄기 양배추 , 순 무 등과 함께 십자화 식물입니다.
십자화과 야채는 항산화 물질, 섬유, 비타민, 미네랄로 포장되어 있으며 성장하기 쉽고 대개는 좋은 구매입니다.
폴로 네이즈 (Polonaise)에 대한 추가 정보
일반적으로 콜리 플라워와 아스파라거스는 폴로 네이즈 (polonaise)로 준비됩니다. 폴란드의 경우, 단단한 조리 계란과 잘게 잘린 파슬리는 일반적으로 버려져 빵빵한 빵 부스러기가 남습니다. 폴로 네즈 트리트먼트를받는 다른 폴란드 음식에는 캘리포니아 주 산타 모니카에있는 Warszawa Restaurant 에서 즐길 수있는 Stuffed eggs 와 설탕 스냅 완두콩이 있습니다. 또 다른 예로는이 헝가리 인형 쇠고기 Roulade Recipe와 짝을 이루는 녹색 콩과 폴로 네이스가 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 156 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 77 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |