교황 요한 바오로 2 세가 그것을 사랑하는 것을 배울 때이 폴란드어 크림 케이크 디저트는 교황식 크림 케이크 또는 kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah)로 개명되었습니다.
Karol Hagenhuber는 Wadowice, 폴란드에있는 Marcin Wadowita 고등학교에 참석했다 (Wadowice는 Krakow에서 약 50km 떨어진 곳). Karol Wojtyła는 나중에 Kraków의 추기경이되었으며 그 다음 교황 요한 바오로 2 세와 현재 St. Pope가되었습니다. 요한 바오로 2 세. 학교의 미성년자 인 그들은 종종 하겐 젠버의 아버지의 빵집에서 멈추고, 미래의 교황은 언제나 하나 또는 두 개의 크림 케이크를 구입할 것이고 디저트와의 연애가 시작됩니다.
푸쉬가 밀려 오면 kremówka는 후자의 경우에만 프랑스 나폴레옹과 비슷하다고 말할 수 있습니다. 디저트는 정사각형이 아니라 직사각형으로 절단됩니다.
매우 유사한 폴란드 식 디저트는 karpatka 또는 고르지 않은 최상층이 제과점의 설탕으로 가루로 덮인 폴란드 카르 파티 식 산 크림 케이크 입니다. 폴란드 고지대의 거친 산악 지형처럼 보입니다.
kremówka 와 유사한 동유럽의 두 디저트는 Serbian krempita 와 sampita 이며, 후자의 경우에는 머랭으로 가득합니다.
머랭 torte 같은 다른 제조법에 남은 달걀 흰자위를 사용하십시오.
필요한 것
- 퍼프 페이스 트리 반죽 2 장 (1.1 파운드 포장, 해동)
- 생과자 크림을 위해 :
- 우유 2 컵
- 설탕 3/4 컵
- 1 작은 술 바닐라
- 핀치 소금
- 옥수수 5 큰 술
- 6 큰
- 난황 (구타)
- 장식품 : 과자 장수의 설탕
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 400 F.
퍼프 페이스 트리를 굽는다.
- 퍼프 페이스트리의 각 조각을 약간 펴서 솔기 선을 섞어 1/4 인치 두께로 유지합니다 (롤링 할 때 모양이 변형되지 않도록하십시오).
- 모든 방법을 절단하지 않고 가볍게 각 과자 시트를 9 개의 짝수 섹션으로 채 웁니다. 이것은 절단 및 서빙 할 때 사용되는 안내서 일뿐입니다.
- 양피지와 냉각 선반 두 조각 사이의 각 퍼프 페이스 트리 시트를 샌드위치. 이것은 생과자를 편평한 유지하고 그러나 아직도 벗겨지기 위하여. 동시에 두 가지 패스트리 시트를 구우려면 4 개의 냉각 랙이 필요합니다. 그렇지 않으면 2 개의 냉각 랙을 사용하여 별도로 구우십시오.
- 양치질 종이의 최고 선반 그리고 최고 장을 제거하고, 15 분을 구우십시오.
- 랙을 교체하고 약 15 분 정도 더 골고루 파삭 파삭 할 때까지 계속 굽습니다. 완전히 차가워 요.
생과자 크림을 만드십시오
- 퍼프 생과자가 굽고있는 동안, 생과자 크림을 만드십시오. 두꺼운 충전물을 좋아한다면 이중 배치를 만드십시오.
- 중간 소스 냄비에 우유, 설탕, 바닐라, 소금, 옥수수, 달걀 노른자를 끓여서 철저하게 저어주세요.
- 열을 약간 줄이고 1 분 동안 계속 끓여서 나무 숟가락으로 끊임없이 휘저어 구석에 들어갑니다.
- 팬을 열에서 꺼내어 얼음물 욕조에 던지거나 덩어리가있는 경우 얼음 통에 놓인 냄비 또는 내열 보울로 체로 가라.
- 크림을 차게하지 마십시오. 그것은 구운 퍼프 페이스 트리 위에 뜨거운 부어있을 것입니다.
Kremówka 조립하기
- 몰드로 13x9 인치 팬을 사용하여 냄비의 바닥에 조리 된 퍼프 페이스 트리 한 레이어를 놓으십시오.
- 그것 위에 뜨거운 생 과자 크림을 부 어 넣고 상단에 커팅 가이드 표시가있는 조리 된 퍼프 페이스 트리의 두 번째 레이어를 놓습니다.
- 설정 될 때까지 냉장 보관하십시오. 봉사 준비가되었을 때, 안내 된 자국을 사용하여 9 조각으로 자릅니다. 과자 장수 설탕으로 각 조각을 털어 내십시오. 남은 음식을 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 464 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 236 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |