이 염수는 당신이 그릴이나 연기를 피우는 모든 물고기의 풍미를 높여줍니다. 이것은 많은 양의 물고기를 흡연하기위한 전통적인 염수이지만 필요에 맞게 줄일 수 있습니다.
필요한 것
- 4 컵 / 950 mL 에일 (갈색)
- 1/2 컵 / 120 mL 소금 (바다)
- 1/2 컵 / 120 mL 설탕 (갈색)
- 1/4 컵 / 30 mL 산세 향신료
- 선택 사항 : 1/2 티스푼 / 2.5 mL 카이엔 후추
그것을 만드는 방법
1. 중간 소스 냄비에 모든 재료를 넣고 끓으십시오. 열을 줄이고 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어 준다. 사용하기 전에 열에서 꺼내 완전히 식히십시오.
2. 매리 네이 티브 타임을위한 생선과 해산물 담그기를 참조하십시오. 어떤 염수와 마찬가지로 혼합물에서 꺼내서 생선을 씻어 내고 종이 타월로 두들겨 두르고 좋아하는 향신료 (옵션)로 맛을 내고 흡연자 또는 그릴에 놓습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 1,454 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |