폴란드어 kumquat 오렌지 마멀레이드 또는 kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn)를위한이 조리법에는 밝기를 추가하기 위하여 레몬 주스의 비말이 있습니다. 폴란드 사람들은 그들의 dżem (잼)과 과일 스프레드, 특히 로즈힙 마멀레이드를 pączki 에서 좋아 합니다. 감나무 퀵빵에이 마멀레이드 덩어리를 시험해보십시오. 그것은 굉장! 과일 버터, 보존품, 조각, 잼, 젤리 및 보존 식품 에 대해 자세히 알아보십시오.
필요한 것
- 1 파운드 kumquats (씻어, 줄기, 씨를 뿌리고, 흰 담비를 제거하고 거친 chopped)
- 1 개의 중간 오렌지 (껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 제거하고, 조악하게 잘게 잘린)
- 설탕 2 컵
- 레몬 즙 2 큰술 (레몬 1/2)
그것을 만드는 방법
- 잘게 잘 때까지 잘게 잘린 금귤과 오렌지를 푸드 프로세서와 맥박에 넣습니다. 과일 퓌레를 측정하십시오. 같은 양의 설탕이 필요합니다. 과일 퓌레 2 컵이 있다면 설탕 2 컵이 필요합니다.
- 레몬 주스로 무거운 바닥에있는 스튜 냄비로 이동하십시오. 마멀레이드가 두껍게되고 숟가락의 등을 덮을 때까지 끓여서 열을 줄이고 끓으십시오. 마멀레이드는 식은대로 계속 농축됩니다.
- 필요에 따라 많은 항아리와 뚜껑을 소독하십시오 (아마도 2-4 개의 하프 파인트 병). 래들 뜨거운 마멀레이드를 뜨거운 항아리에 넣습니다. 뚜껑을 위에 놓고 뒤집어 깨끗한 수건에 놓습니다. 항아리가 차가울 때는 똑바로 세우고 캡을 조입니다. 최대 2 개월 동안 냉장고에 보관하거나 최대 6 개월 동결하십시오. 이것은 또한 상온에서 유지하기 위해 뜨거운 물 목욕에서 처리 될 수 있습니다.
- 참고 : 가정 통조림 프로젝트를 시도하기 전에 볼 통조림 단지 회사가 통조림에 대해 무엇을 말해야하는지 읽어보십시오.