이 절인 새우는 쉽고 맛깔스런 애피타이저입니다. 스프레드 및 바게트 덩어리로 제공하고, 최고 샐러드에 사용하거나, 이쑤시게로 손님에게 제공하십시오.
나는 새우에 다진 신선한 딜을 사용했지만, 딜을 생략하고 더 잘게 잘린 파슬리를 사용하거나 잘게 잘린 타라곤, 잘라낸 향신료, 잘게 잘린 타임을 사용했다.
새우와 마리 네이드를 서빙하기 적어도 4 시간 전, 또는 24 시간 전까지 준비 할 계획을 세운다.
참고 사항
케이 퍼와 절인 새우
필요한 것
- 1 파운드 새우 (중대형)
- 대쉬 코셔 소금 (요리 용)
- 선택 사항 : 돌진 올드 베이 조미료
- 붉은 양파 1 개 (얇게 썬 것)
- 레몬 1 개 (얇게 썬 것)
- 1/3 컵 올리브 오일
- 1/4 컵 사이다 식초
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 신선한 딜 (다진 것) 2 큰술
- 신선한 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 케이준 또는 크리올 조미료 1 작은 술
- ½ 설탕 과립 설탕
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
- 셀러리 씨 1/4 찻 숱가락
- 코코넛 소금 1 / 4 찻 숱가락 (또는 맛)
- 대쉬 타바스코 소스
그것을 만드는 방법
새우가 얼어 붙은 경우에는 냉장고에서 해동하여 껍질을 벗기고 요리하십시오. 원한다면 새우를 떼어 내고 꼬리는 그대로 둔다. 껍질을 벗긴 후 꼬리를 제거하려면 끝 부분을 조심스럽게 잡아 당겨서 바로 잡아야합니다.
새우에서 정맥을 제거하십시오. 작고 날카로운 칼로 새우 뒷면의 얕은 틈새를 자릅니다. 정맥을 찾아 손가락이나 칼끝으로 들어 올리십시오.
껍질을 벗긴 새우를 소쿠리에 넣고 차가운 물로 헹구십시오.
고열로 끓인 소금물로 가득 찬 냄비를 가져 오십시오. 원한다면 약간의 Old Bay 조미료를 물에 넣으십시오.
새우를 끓는 물에 넣고 2 ~ 3 분 정도 익히거나 새우가 분홍색으로 불투명해질 때까지 요리하십시오. 익히지 않은 새우는 거칠고 고무가 생기므로주의 깊게 관찰하십시오.
소쿠리에 물기를 제거한 다음 즉시 새우를 냉수 아래에서 헹구어 더 많은 요리를하지 못하도록하십시오.
크고 튼튼한 식품 보관 용 가방에 나머지 성분을 합치십시오. 냉각 된 조리 한 새우를 첨가하십시오.
봉지를 밀봉하고 냉장 보관하십시오. 최소 4 시간 (또는 최대 24 시간) 동안 자주 돌아 서십시오.
새우를 배수하고 마리 네이드를 버립니다.
용기 나 그릇에 넣으십시오. 서빙 시간까지 덮고 냉장하십시오. 파스타 나 감자 샐러드에서 사용하거나 던져 샐러드에 추가하십시오.
애피타이저로 봉사하는 경우 체리 토마토와 올리브를 곁들인 채소에 절인 새우를 서빙 접시에 놓고 이쑤시개와 냅킨을 손님에게 제공하십시오.
참고 사항
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 121 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 76 mg |
| 나트륨 | 266 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 10 g |