폴란드 감자 빵 - okragly chleb kartoflany -에 대한이 조리법은 반죽에 으깬 감자를 요구합니다. 으깬 감자는 동유럽 요리, 특히 만두에서 다양한 방법으로 사용됩니다. 그러나 다른 형태의 감자, 특히 원시 강판 감자는 슬라브 요리의 즐거움입니다. 일부 조리법에서는 반 조리 된 으깬 감자와 절반의 생강 감자를 요구합니다.
3 개의 상승은이 빵에게 가볍고 통풍이 잘되는 부스러기를줍니다. 첫 번째 상승은 빵에 원하는 탱을줍니다. 모양의 빵을 올려 놓기 전에 오븐에서 베이킹 팬을 따뜻하게하면 마지막 상승이 매우 빠르게 진행됩니다.
원시 강판 감자 와이 반죽에 조리 된 으깬 감자의 조합으로 만든이 폴란드 식 피리곤 만두 요리법을 사용하는이 리투아니아 강판 - 감자 빵 제조법을 고려해보십시오.
단지 산화에 의한 회색 감자보다 맛이 없다는 것을 기억하십시오. 껍질을 벗긴 감자가 어두워지지 않게하려면 이 팁을 따르십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 우유
- 1/2 컵 갓 으깬 감자 (상온)
- 설탕 3 큰술
- 버터 2 큰술 (연화)
- 1 1/2 컵 플러스 1 1/2 컵 밀가루 (다목적)
- 1 큰 계란, 구타
- 1 패키지 (2 1/4 스푼) 효모 (활성 건조 또는 인스턴트, 급속 상승 또는 빵 기계)
- 따뜻한 물 4 큰술
- 소금 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 우유를 축축하게 하고 스탠드 믹서의 그릇에 넣으 십시오. 감자, 설탕, 버터를 넣고 손으로 혼합하십시오. 약간 냉각 될 때, 잘 혼합 될 때까지 손으로 섞는 1/1/2의 컵 가루 및 치는 계란을 추가하십시오. 따로.
- 별도의 그릇에, 효모를 따뜻한 물에 녹여 예약 감자 혼합물과 소금과 결합. 기름을 바른 플라스틱 포장재로 덮고 따뜻한 장소에 1 시간 반 동안 올리십시오.
- 남아있는 1 1/2 컵 밀가루를 넣고 스탠드 믹서의 반죽 후크 어태치먼트를 사용하여 7 분 (또는 손으로 10 분) 반죽하십시오. 반죽을 깨끗하고 기름기가 많은 그릇에 넣고 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮어서 두 배가 될 때까지 올리십시오.
- 오븐을 350도까지 가열하십시오. 반죽과 모양을 둥근 빵에 넣으십시오. 양피지에 늘어선 베이킹 시트 팬으로 이동하고 그리스로 덮인 플라스틱 포장으로 덮어서 다시 두 배 올 때까지 올리십시오. 얕은 "X"로 덩어리의 상단을 내리고 가루로 가볍게 뿌린다. 순간 판독 온도계가 190도를 등록 할 때까지 30-45 분 또는 구우십시오.
- 오븐에서 꺼낸 다음 빵을 베이킹 시트 팬에서 와이어 랙으로 옮겨 절단하기 전에 최상의 결과를 얻으려면 완전히 냉각시킵니다. 그렇게 오래 기다릴 수 없다면 적어도 30 분 동안 빵을 식히십시오. 그런 다음 버터로 슬라이스하고 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 137 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 100 mg |
| 나트륨 | 191 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |