이 간편한 돼지 고기 안심 요리는 맛있는 버섯 소스와 함께 맛있는 식사를합니다. 돼지 고기를 구운 감자 나 으깬 감자로 끓여주십시오.
짭짤한 사워 크림과 딜 소스는 버섯과 돼지 고기 안심 메달을 완벽하게 맛볼 수 있으며, 프라이팬을 만드는 것이 쉽습니다.
필요한 것
- 돼지 고기 안심 1 1/2 파운드, 6 ~ 8 조각
- 버터 4 큰술
- 12 온스의 얇게 썬 버섯
- 1/2 컵 다진 양파
- 소금과 갓 갈아서 만든 후추
- 1/2 컵 드라이 화이트 와인
- 쇠고기 국물 1 컵, 저 나트륨 또는 무염
- 가루 1 큰술에 물 2 큰술을 섞은 것
- 1/2 컵 사워 크림
- 1 작은 술 다진 신선한 딜 또는 1/2 tsp 건조
그것을 만드는 방법
- 손으로 돼지 고기 조각을 약 1/2 인치 두께로 평평하게하거나 고기 망치 또는 컵의 바닥을 살짝 두드리면됩니다. 돼지 고기 안심은 아주 부드럽고 단지 약간의 압박으로 평평 해집니다.
- 중간 열에는 큰 프라이팬에서 버터 2 큰술을 녹이고 버섯을 6 분에서 8 분 동안 또는 부드럽고 황금색의 갈색까지 요리하십시오. 홈이있는 숟가락으로 그릇에 옮겨 놓고 따로 보관하십시오. 냄비에 쌓인 액체를 버리십시오.
- 중간 열에 동일한 팬에서, 버터의 잔여 2 개 큰 스푼을 녹으십시오. 돼지 고기를 넣고 양면에 3 ~ 4 분 동안 또는 갈색으로 갈 때까지 요리하십시오. 양파를 넣고 3 ~ 4 분 동안 또는 부드럽고 밝은 노란색까지 요리하십시오. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다. 냄비에 와인과 국물의 절반을 넣으십시오. 덮개; 열을 중불로 낮추고 15 분 동안 요리하거나 고기가 부드럽고 부드러워 질 때까지. 돼지 고기를 서빙 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.
- 밀가루와 물의 혼합물을 팬 주스와 혼합하여 프라이팬에 저어줍니다. 중간 열에는 남은 국물을 저어주고 소스가 부드럽고 두껍게 될 때까지 저어 준다. 조미료를 맛보고 조절하십시오. 싸워 크림 및 딜을 약동하십시오; 버섯을 넣고 열을 가해지만 끓이지 않도록하십시오. 조미료를 맛보고 조율하십시오.
- 돼지 고기 메달리움 위에 소스를 제공하십시오.
독자 의견
- "나는 무 지방의 그리스 요구르트 대신 사워 크림을 사용했는데, 매우 맛이 좋았습니다. 아스파라거스를 곁들인 구운 감자로 맛을 냈습니다. 아주 빠른 요리이고 최소한의 청소가 필요합니다." CP
- "멋진 맛, 쉽고 빠르다. 다시 만들거야! 고마워." 리디아
- "몇 달 전에 나는이 메달리온 조리법을 발견하고 그것을 시도하기로 결정했을 때 빠른 안심 제조법을 찾고있었습니다. 이후로 약 6 번 정도 만들었고 많은 사람들이 이 책을 출판 해 주셔서 감사합니다! " DG
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 479 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 130 mg |
| 나트륨 | 602 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 35 g |