특별한 날을 위해 요리를하는 경우, 저녁 식사 손님을 놀라게하기 위해 돼지 고기 어깨 구이에 대한이 조리법을 시도하십시오. 돼지 고기 어깨 구이는 값이 쌉니다. 그러나 옳은 방법으로 조리하면 너무 맛있어서 인상적인 인상을주기 위해 값 비싼 고기 자국에 많은 돈을 떨어 뜨릴 필요가 없음을 증명합니다.
이 조리법으로 로스트는 마른 향신료로 마늘로 절인 후 오븐에서 천천히 볶아 완벽하게 만듭니다. 돼지 고기 로스트는 조각으로 자르기가 쉬운 고기가 아니기 때문에 뼈에서 조각을 만들어 소박한 스타일로 (큰 덩어리로) 제공하십시오.
마른 문지름에 대한 희소식은 치킨, 전체 닭 및 닭고기 모두 똑같이 맛있습니다. 따라서 돼지 고기 구이와 닭고기를 동시에 준비하려면이 요리법의 마른 찰과상 부분을 두 배로하십시오. 이 요리법은 따라하기 쉽지만 매리 네이드는 만드는 데 시간이 걸리므로 마지막 순간까지 기다려서이 요리를 만들지 마십시오. 적어도 며칠 앞두고 계획을 세우십시오.
필요한 것
- 돼지 고기 어깨 구이 4 ~ 5 파운드
- 갈색 설탕 1/4 컵 (포장 된)
- 2 큰 술
- 파프리카 (달콤한 헝가리어)
- 2 티스푼
- 소금 (코셔)
- 1 작은 술 양파 파우더
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 마늘 분말
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 현인 (건조한 문지른)
- 맛보기 : 검은 후추 갓
그것을 만드는 방법
- 시작하려면 고기에 지방의 1/4 인치 층을 남겨두고 돼지 고기 어깨에서 거친 피부를 잘라냅니다.
- 그런 다음 갈색 설탕, 파프리카, 소금, 양파 파우더, 마늘 파우더, 현자, 후추를 함께 털어서 마른 문지릅을 만드십시오. 털이 없으면 포크를 대용품으로 사용하십시오.
- 돼지 고기 볶기의 외부에 마른 문질러 마실 것. 돼지 고기를 큰 비닐 봉지에 넣고 봉인하고 최대 2 일 동안 밤새 냉장하십시오.
- 구워서 30 분 전에 돼지 고기를 냉장고에서 꺼내 실온에서 휴식을 취하십시오. 오븐을 425F로 예열하십시오. 그런 다음 호일로 얕은 구이 냄비에 줄을 서고 구이 랙을 넣으십시오.
- 준비한 냄비에 랙에 돼지 고기 어깨를 놓고 30 분 동안 구워. 오븐을 325F로 내립니다. 고기의 가장 두꺼운 부분 (고기를 만지지 않음)이 고기 온도계의 170F에 도달 할 때까지 추가로 120 ~ 150 분 정도 구우십시오.
- 돼지 고기 어깨 볶음을 오븐에서 꺼내고, 호일로 텐트를 만들고, 조각하기 전에 상온에서 30 분간 휴식을 취하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 651 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 242 mg |
| 나트륨 | 837 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 66 g |