오키나와 단고는 가볍게 달콤한 일본식 튀김 도넛 구멍과 서양의 여름 오봉 축제에서 흔히 볼 수있는 인기있는 디저트입니다. 오키나와 단고는 일본 오키나와 지방 방언의 s ata andagi 라고도합니다. "Sata"는 설탕을 의미하고 "andagi"는 튀김을 의미합니다.
오키나와 단고가 서양에서 인기있는 여름 축제는 매년 열리는 불교 전통으로 일본과 서양의 사원에서 경축되고 있습니다. 오봉 축제는 길 잃은 가족과 조상을 기념합니다.
오키나와 단고는 빛에서부터 무거운 것에 이르기까지 다양한 요리법이 있지만이 게시물에서 공유하는 요리법은 다소 고밀도 인 단도를위한 것이고 "도넛"의 질감은 케이크와 비슷합니다. 단고는 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 달걀 및 우유와 같은 몇 가지 기본적인 식료품 저장실로 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 밀가루 3 컵 (다용도)
- 1 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 베이킹 파우더 4 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 계란 3 개
- 1/2 컵 우유
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 카놀라유 4 컵 (튀김에 필요한 것 이상)
- 선택 사항 : 카놀라 요리 스프레이
- 장식 : 분말 설탕 (또는 분말 계피와 알갱이 설탕의 혼합물)
그것을 만드는 방법
- 건조한 성분을 결합하십시오 : 사발에있는 가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금.
- 별도의 그릇에 젖은 재료 (계란, 우유 및 바닐라 추출물)를 결합하십시오. 통합 될 때까지 젖은 성분을 가볍게 털어 내십시오.
- 젖은 성분을 건조한 성분에 첨가하고 나무로되는 숟가락 또는 주걱을 사용하여 통합 할 때까지 섞으십시오. 전기 손 믹서 또는 주방 보조와 같은 직립 믹서를 사용할 필요가 없습니다. Dango가 조리 된 후에는 단단해질 것이므로 배터를 너무 많이 섞지 않도록 조심하십시오.
- 중간 냄비에 카놀라유를 가열합니다. 오키나와 단고의 꼭대기를 덮을만큼 충분한 기름이 있어야합니다. 조리 온도계가있는 경우 기름을 검사하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 기온은 화씨 365 ~ 375도 범위이지만 온도가 375도 고온이되면 너무 빨리 또는 불타 오르는 단조의 위험이 있습니다.
- 종이 타월로 줄 지어있는 대형 플래터를 준비하여 오키나와 요리를 배수하십시오.
- 작은 반죽으로 반죽을 만들고, 반죽이 너무 많이 달라 붙지 않도록 요리 스프레이로 측정 찻 숱가락 또는 작은 스푼 국자를 뿌리십시오. 쌓아 올린 티스푼 이상을 더하고 튀김을 더하십시오. 오키나와 단고의 크기에 따라, 튀김 시간은 다양하지만 적어도 4 분 동안 단고의 중심부가 익혀야합니다. 센터가 조리되었는지 확인하기 위해 나이프로 절단하여 하나의 단고를 테스트하십시오.
- Dango가 시원해 지도록하고 종이 타월로 흘려 보냅니다. 다음 가루 설탕, 또는 지상 계피와 알갱이 설탕의 혼합물에 먼지. 또한 원하는 경우 단고를 먹을 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 809 |
| 총 지방 | 76 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 47 g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 311 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |