아마도 가장 유명한 중동 샌드위치는 팔라멜입니다. 몇 개의 튀김 팔라 펠 공이 피타 주머니에서 제공되며 이스라엘 샐러드를 얹어 타히니와 함께 볶습니다. 그러나 동등하게 인기가있는 지역 (다소 덜 알려져 있지만)은 sabich 샌드위치입니다. 이스라엘의 샐러드, 후 머스, 타히 니와 앙 베아 소스와 함께 피타 주머니에 담긴 계란과 삶은 계란을 특징으로하는 이스라엘의 창조물입니다.
미숙 한 사람에게는 약간 이상하게 들릴지 모르지만 맛의 조합이 진정한 승자입니다. sabich라는 단어는 아침에 아랍어 단어에서 유래했으며, 전형적인 이라크 유대인의 아침 식사 품목이기 때문에 샌드위치의 이름이 붙여진 것으로 생각됩니다. 안식일에는 요리가 허용되지 않았기 때문에 이라크 유대인들은 차갑고 미리 조리 된 음식으로 만든이 샌드위치를 먹었습니다. 요즘은 하루 종일 먹었고 야외 시장에서 패스트 푸드로 노점상이 판매합니다.
필요한 것
- 부드럽고 먹을 수있는 스킨이있는 작은 가지 4 개
- 기름 2 큰 술
- 계란 2 개, 딱딱하게 삶아서 얇게 썬 것
- 1 / 4 컵 후 머스 (매장에서 구입 또는 수제)
- 1/4 컵 타히니 소스 (레시피 사용)
- 이스라엘 샐러드 (조리법 따르기)
- 맛있는 2 큰술 엠 베아 소스, 또는 더 많은 것 *
- 소금과 후추, 맛
- 피타 라운드 2 회, 반으로 자른다.
- 타히 니 소스 :
- 참깨 페이스트 2 큰술
- 물 2 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술 마늘 분말
- 소금과 후추, 맛
- 이스라엘 샐러드 :
- 1 토마토, diced
- 1/2 영어 (씨없는) 오이, diced
- 1/4 붉은 양파, diced
- 레몬 주스 1 큰술
- 소금과 후추, 맛
- * Amba는 전문 또는 중동 시장에서 볼 수있는 매운 망고 소스입니다. 그러나 망고 처트니 (mango chutney)는 대부분의 대형 식료품 점 체인과 유사하고 사용이 가능합니다.
그것을 만드는 방법
가지를 라운드로 슬라이스하고 각면에 또는 황금 갈색까지 약 5-7 분 동안 기름에 튀긴다.
이스라엘 샐러드를 모아서 타히니 재료를 함께 저어주세요.
샌드위치를 조립하려면 후 머스를 피타 주머니에 골고루 뿌리고, 튀긴 가지와 라운드로 삶은 계란을 얹어 먹으십시오. 이스라엘 샐러드에 스푼을 넣고 타히니 소스와 앰 베 소스로 이슬비가 내립니다.