연어 스테이크를 빠르고 간단하게 그릴 수 있습니다. 연어의 맛을 유지하면서도 연기가 나는 나무 판자 에서 부드럽고 연기가 나는 향을냅니다.
필요한 것
- 올리브유 2 큰 스푼 (30 mL)
- 디종 스타일 겨자 2 큰술 (30 mL)
- 2 티스푼 (10 mL) 검은 후추
- 1 티스푼 (5 mL) 바다 소금
- 마늘 1 ~ 2 정향, 다진 다진
- 연어 스테이크 4 개
- 1 물에 적신 삼나무 또는 알더 나무 판자
그것을 만드는 방법
1. 중간 열에 대한 예열 그릴.
2. 올리브 오일 , 겨자, 마늘, 후추, 소금을 합친다. 연어 스테이크 양쪽에 골고루 퍼지십시오. 적어도 30 분 동안 물에 담그고 있던 판자 위에 연어 스테이크를 놓습니다. 연어가 끝날 때까지 그릴에 놓고 중불로 요리하십시오. 약 20 ~ 30 분 또는 물고기의 내부 온도가 145 ~ 150도에 도달 할 때까지.
3. 그릴에서 연어 스테이크를 제거하고 그 접시에 구운 야채 나 패킷 그릴 같은 좋아하는 쪽을 제공하십시오.
4. 연어 스테이크에는 때로는 중심쪽으로 몇 개의 뼈가 들어있는 경우가 있습니다. 요리하기 전이나 봉사 할 때이 부분을 조심스럽게 꺼내십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 766 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 221 mg |
| 나트륨 | 869 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 81 g |