이 요리법의 마리 네이드는 물고기의 풍미를 압도하지 않을 것입니다. 상어에는 큰 맛이 있으며, 당신이 할 수있는 것을 최대한 활용하기를 원할 것입니다. 이 스테이크는 그대로 제공 될 예정이지만, 스테이크를 파쇄하여 타코, 수프, 스튜 또는 랩에 넣을 수도 있습니다.
필요한 것
- 상어 스테이크 6 개
- 1/2 컵 / 120 mL 간장
- 1/3 컵 / 80 mL 케첩
- 1 컵 / 240 mL 오렌지 주스
- 1/4 컵 / 60mL 다진 신선한 파슬리 (당신은 또한 실란트로 잎을 사용할 수 있습니다)
- 2 큰 스푼 / 30 ML 레몬 주스
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 찻 숱가락 1 작은 술 / 5 그램 땅콩
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 소금
- 1/4 티스푼 / 1.25 고추 후레이크
그것을 만드는 방법
- 간장, 오렌지 주스, 케첩, 다진 파슬리, 레몬 주스, 후추, 붉은 고추 조각, 다진 마늘을 합친다. 얕은 베이킹 접시에 생선을 넣고 위에 마리 네이드를 부어 라. 집게를 사용하여 상어 스테이크를 바르고 잘 코트하십시오. 1-2 시간 동안 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 담근다.
- 그릴을 중간 열에 예열하십시오. 그릴에 생선을 올려 놓기 직전에 옥외용 요리 집게, 접힌 종이 타월 및 고연도 오일을 사용하여 그릴 그릴에 기름을 바릅니다. 지팡이가없는 요리 표면을 확보하기 위해 격자를 3-4 번 통과하십시오. 이것은 조건이 아주 맞으면 깨지는 경향이 있으므로 물고기를 굽는 경우 중요합니다.
- 마리 네드에서 물고기를 제거하여 마리 네드를 예약하십시오. 냄비에 마리 네이드를 놓고 자주 저어 2 분 동안 끓으십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 10-12 분 동안 끓인 다. 소스를 따뜻하게 유지하기 위해 열과 덮개에서 제거하십시오.
- 그릴에 생선을 놓고 양편에 5 분 6 분 동안 또는 물고기가 145 도의 내부 온도에 도달 할 때까지 요리하고 포크로 시험 할 때 쉽게 부스러기를하십시오.
- 일단 요리되면, 그릴에서 상어 스테이크를 제거하고 소스와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 821 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 303 mg |
| 나트륨 | 1,597 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 110 g |