이 달콤한 꼰 빵 반지는 크림 같은 코코넛 충전물과 단맛이 나는 유약을 가지고 있습니다. 반죽은 감미로운 롤 반죽 과 비슷하게 버터하고 브리오슈와 비슷하며 작업하기가 쉽습니다.
꼰 고리 외에도 반죽을 계피 롤과 같은 방식으로 성형 할 수 있습니다. 반죽을 큰 직사각형으로 굴려 반죽 위에 대부분 채우고 그것을 실린더로 굴려서 실린더를 절단하여 나선형 조각. 롤을 9x13 인치 팬에 올려 놓고 굽고 오븐에서 나올 때 남은 충전물로 롤을 닦습니다.
모든 먹다 남은 음식은 토스트되고 버터로 퍼지면 특히 맛있습니다.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 우유 1 컵
- 1/4 코코넛
- 크림
- 설탕 3/4 컵
- 버터 5 큰술
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 계란 3 개
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
- 1 작은 술 바닐라
- 1/2 찻 숱가락 코코넛 향료
- 다용도 밀가루 4 1/2 - 5 컵
- 채우기 / 유약 :
- 1 1/2 컵 코코넛 (단맛이났다)
- 버터 4 큰술
- 1 농축 우유 수 있습니다.
- 1/2 컵 크림
- 찻 숱가락 12 작은 술 코코넛 향료
- 핀치 소금 1 개
- 달걀 1 개
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300 도로 예열하십시오. 얕은 베이킹 접시에 갈가리 찢긴 코코넛을 넣고 오븐에서 토스트를합니다. 차가워지면 코코넛을 푸드 프로세서에 넣고 잠시 동안 세세하게자를 수 있습니다 (또는 손으로자를 수 있습니다). 따로.
- 코코넛 크림과 설탕을 넣은 작은 스튜 냄비에 우유를 넣으십시오. 혼합물을 더 끓인 다음 열에서 꺼내십시오.
- 반죽 후크 부착물이 장착 된 스탠딩 믹서의 그릇에 버터를 놓습니다. 따뜻한 우유와 설탕 혼합물을 버터에 붓고 잠깐 식 힙니다. 혼합물이 만졌을 정도로 충분히 차가워 졌으면, 효모를 위에 뿌리고 5 분 동안 또는 효모가 거품처럼 보일 때까지 따로 보관하십시오.
- 달걀, 밀가루 1 컵, 소금, 바닐라 및 코코넛 향을 첨가하고 밀가루가 들어갈 때까지 저속으로 섞으십시오. 한 번에 3 컵의 밀가루 컵과 1 컵을 더 넣고 잘 섞는다. 중간 속도로 5 분 동안 반죽하십시오. 부드럽고 신축성이 있고 약간 끈적 거리는 반죽을 만들기 위해 필요에 따라 밀가루를 추가하십시오.
- 반죽을 기름을 바른 그릇에 옮기고 느슨하게 뚜껑을 덮으십시오. 반죽을 곁에두고 따뜻한 장소에서 약 한 시간 동안 올리십시오.
- 반죽이 상승하는 동안 충전물을 준비하십시오 : 작은 스튜 냄비로 응축 된 우유, 버터, 크림, 구운 코코넛 3 큰 스푼, 소금 한 조각을 넣으십시오. 중간 정도의 열을 가해 혼합물이 끓을 때까지 가열하십시오. 끊임없이 감동하는 3-4 분 동안 끓으십시오. 열에서 제거하고 야자 열매 향료를 추가하기 전에 간단히 식게하십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 꼰 고리 모양 : 가루 반죽을 가볍게 빻은 표면에 바르고 반죽을 3 등분하십시오. 각 조각을 대략 5 인치 x 8 인치 직사각형으로 굴립니다. 냉각 된 충전물의 절반을 가져 와서 3 개의 직사각형으로 나누어 직사각형 중앙에 한 줄로 펼쳐서 긴면에 2 인치의 경계선과 짧은면에 1 인치의 경계선을 남깁니다. 각 반죽을 실린더에 넣고 충전물을 감 쌉니다. 5 분 동안 휴식을 위해 옆에 두십시오.
- 중간에 시작하여 양 옆으로 굴려서 손으로 반죽을 카운터에서 굴려서 더 긴 실린더로 만듭니다. 잠시 쉬고 나서 실린더가 약 24 인치 길이가 될 때까지 다시 굴립니다.
- 느슨하게 빵 반죽을 묶는 방법을 참조하십시오 3 조각의 반죽 을 땋은 다음 반지를 형성하기 위해 끝을 연결하십시오. 양피지로 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 반지를 두십시오. 느슨하게 덮어 따뜻한 곳에서 45 분 동안 기다리십시오. 오븐을 375도까지 예열하십시오.
- 계란을 작은 그릇에 넣고 물 1 큰술과 섞는다. 땋은 껍질에 달걀 닦기.
- 그것이 황금 갈색 및 부풀 때까지, 약 40-45 분 빵을 구워. 빵이 오븐에서 아직도 뜨거울 때 열 및 브러쉬에서 채우십시오.
- 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 577 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 177 mg |
| 나트륨 | 492 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 11 g |