트뤼플 프렌치 프라이가 논란의 대상이되어 왔음에도 불구하고 (맛에 대한 많은 논란이 있었고, 실제로 그들이 과대 광고에 부합하는지에 대한 논란이 있었음에도 불구하고),이 미용사가 여기 머물러있는 것으로 보인다.
튀김은 송로 버섯 기름 과 결합 할 때 그런 튼튼한 풍미가 있기 때문에, 당신이 그들 자신을 붙들 수있는 음식 나란히 그 (것)들을 봉사 한 ㄴ다는 것을 확인하십시오. 확실한 선택은 스테이크입니다. 투박한 방종을 위해, 당신은 물론, 스스로 먹을 수 있습니다.
짭짤하고, 토속적이고 값 싸게 - 트뤼플 프라이를 만드는 방법은 최고 품질의 트뤼플 오일을 사용하는 것입니다. 조금은 먼 길을 간다. 그리고 당신은 트 뤼프 감자 튀김을 완벽하게 만들기 위해 약간의 작은 물방울 만 필요로 할 것이므로 가격을 깎지 마라.
필요한 것
- 4 큰, 왁스 감자, 벗겨
- 튀김 용 식물성 기름 (또는 유채 기름)
- 소금 3 / 4 작은 술
- 1 큰 술 + 1 작은 술 좋은 품질의 송로 버섯 오일
그것을 만드는 방법
- 감자를 길이 방향으로 약 1 / 3-inch의 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 차가운 물에 감자를 1 시간 동안 담그고 배수구를 완전히 말립니다.
- 깊은 프라이어 또는 깊은 프라이팬에 기름을 325 F로 가열하고 감자를 2 분 동안 일괄 적으로 프라이밍하여 희게하십시오. 신선한 주방 수건이나 종이 수건에 튀김을 떨어 뜨립니다.
- 기름의 열을 375 F로 올린 다음 1 분 30 초 동안 두 번에 걸쳐 감자를 조리하십시오.
- 신선한 주방 수건이나 종이 수건이 놓여져있는 베이킹 시트에 튀김을 떨어 뜨려 서빙 접시에 버리십시오.
- 그들을 소금에 뿌리고 트 뤼프 기름을 떨어 뜨려 즉시 충격을 극대화하십시오. 송로 버섯 감자 튀김은 잘 보관하지 않고 상당히 빨리 부드럽게 할 수 있습니다. 너무 오래 방치하면 송로 버섯의 향기가 사라집니다.
- 좋은 스테이크로 서빙하십시오.
완벽한 송로 버섯 감자 튀김 만들기 및 검색
- 당신이 감당할 수있는 최고 품질의 트러플 오일을 사용하십시오.
- 항상 튀김을 준비 할 때 신선한 식용유를 사용하십시오. 오래된 기름은 쉽게 감자 튀김의 맛을 더럽힐 수 있으며, 기름에있는 빵 부스러기는 재가열되면 화상을 입어 튀김의 맛을 손상시킬 수 있습니다. 다시 한번 사용하기 전에 냉각 된 식용유를 항상 변형 시키십시오.
- 트러 플 감자 튀김에 aioli 작은 그릇, 곱게 갈아서 만든 파르 메산 치즈 또는 약간의 마늘 조각을 넣은 평지 파슬리를 곁들여 먹습니다. 뜨거운 프라이를 원하는대로 뿌려주세요.
- 이 조리법을 사용하면 편리하게 짚을 수 있습니다. 피부에 고온의 기름이 묻은 경우에는 차가운 물에 몇 분 동안 담가 두었다가 의심 스럽다면 의사에게 진찰을 받으십시오. 화상을 차게하기 위해 얼음을 사용하지 마십시오. 피부에 손상을 줄 수 있습니다.