튀김 프라임 리브 로스트

당신이 칠면조 튀김 팬이라면,이 튀긴 구이를 좋아할 것입니다. 훅과 스탠드 또는 끓는 바구니가있는 칠면조 솥, 필렛 나이프와 같은 길고 날씬한 칼 하나, 기름을 담그는 종이 타월이나 빵 조각이 필요합니다.

이 조리법은 JTJOHNS1에 의해 제출되었습니다 .

필요한 것

당신의 전성 갈대를 제공하기 전날 밤에 소금, 후추, 로즈마리를 섞어서 고기를 자유롭게 문지릅니다.
고기를 덮어 냉장고에 밤새도록 두십시오. 튀김 전에 로스트가 실온에 올 필요가 있으므로 튀김 전에 약 1 시간에서 1 시간 반 정도 냉장고에서 꺼내야합니다. 360 F에 땅콩 기름 3 갤런을 가열하십시오.
천천히 프라이밍 리브를 350F 오일로 낮추십시오. 오일은 약 325 F로 빠르게 온도가 내려갈 것으로 예상 할 수 있으며, 버너에서 열을 위로 돌려 최대 350 F로 가져온 다음 온도를 수평으로 떨어 뜨릴 수 있습니다. 중급 희귀 스테이크의 경우 1 파운드당 3 분, 중간의 경우 4 파운드를 요리하십시오.

뜨거운 기름에서 조심스럽게 제거하고 10 분 동안 휴식을 취하십시오 (얇게 썬 빵을 사용하여 종이 타월을 닦으십시오) 슬라이스하여 봉사하십시오.

팁 : 돼지 고기 볶기에도이 조리법을 시도 할 수 있습니다. 요리 시간을 1 파운드 당 4 또는 5 분 더 길게 조정하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)