우리는 이것을 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기로 만들었 기 때문에 이것을 "트리플"미트 로프라고 부릅니다. 1 파운드의 쇠고기 ( 지상 척 이 이상적입니다)와 0.5 파운드의 지상 돼지 고기와 지상 송아지 고기를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나 더 쉬운 경우 동등한 부품 (각각 2/3 파운드)을 사용할 수 있습니다.
우리는 또한 토마토 주스 또는 버터 밀크를 사용하여 미트 로프를 적시는데, 이는 미트 로프가 전유보다 향이 많기 때문입니다. 그러나 우유 만 있으면 모두 맛있습니다. 토마토 주스를 사용하면 완성 된 미트 로프에 약간의 붉은 색조가 주어 지지만 걱정하지 마십시오. 미트 로프의 내부 온도가 160F에 도달하는 한 모든 방법으로 조리됩니다.
참고 : 소금과 후추에 관해서는 일반적으로 조리법을 통해 "맛을 내기위한 계절"을 알려줍니다. 그러나 미트 로프는 구워 내기 전에 제철해야합니다. 모든 사람이 원시 육질을 맛있게 먹을 수있는 것은 아닙니다. 이것이 우리가 여기에서 지침 측정을하는 이유입니다. 그러나 "맛보기"의 요점은 사람들이 다른 조미료 선호도를 가지고 있다는 것과 일반 지침이 모두에게 효과가 없을 것이라는 것입니다.
그러나 : 당신은 전자 레인지에 미식가의 미트 로프를 꼬집어 시음 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 갈은 소고기
- 1/2 파운드 땅콩
- 1/2 파운드 지상 송아지
- 효 모 빵 (또는 4 조각 일반 빵)의 2 큰 조각, 껍질 제거
- 버터 밀크 1 컵, 전유 또는 토마토 주스
- 1 개 양파, 잘게 썬 것
- 잘게 잘린 셀러리 1 컵
- 잘게 잘린 마늘 2 개
- 계란 2 개
- 1/4 컵 다진 파슬리 잎
- 1/2 컵 케첩
- 1 큰술. 사이다 식초
- 1 큰술. 흑설탕
- 코셔 소금 맛 (약 2 tsp.)
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추 (약 1 tsp.)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 빵을 입방체로 잘라 그릇에 담은 우유 (또는 토마토 주스)와 결합하십시오. 그것이 두꺼운 풀을 형성 할 때까지 그것을 매시십시오.
- 양파가 반투명 할 때까지 약간의 기름에 양파, 셀러리, 마늘을 뿌린다. 더운 곳에서 꺼내 차가워 지도록하십시오.
- 큰 사발에서는, 지상 고기를 계란 및 잘게 잘린 파슬리와 결합하십시오.
- 빵 혼합물 (파나다라고 부름)과 양파 - 셀러리 - 마늘 혼합물을 넣고 모든 성분이 완전히 섞일 때까지 혼합하십시오. 내 맨손이 이것에 가장 잘 맞았다.
- 부드럽게 미트 로프를 덩어리 모양의 베이킹 접시로 옮깁니다. 고기를 너무 세게 포장하지 마십시오. 상단을 약간 둥근 모양으로 부드럽게 할 수 있습니다.
- 오븐에 옮기고 30 분 동안 구우십시오. 미트 로프가 굽는 동안 케첩, 갈색 설탕 과 식초를 유리 그릇에 함께 섞을 수 있습니다.
- 오븐에서 미트 로프를 제거하고 케첩 글레이즈로 관대하게 닦으십시오. 오븐에 그것을 돌려 보내고 30 분 동안 또는 즉석 판독 온도계가 미트 로프의 중앙에서 160 F를 읽을 때까지 베이킹하십시오.
- 오븐에서 꺼내서 10 분간 식힌 다음 두꺼운 조각으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 361 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 159 mg |
| 나트륨 | 897 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 37 g |