이 유약 된 당근 요리법의 유약은 두껍고 시럽 같은 때까지 닭고기 주식, 버터 및 설탕의 혼합물을 줄임으로써 생산됩니다. 송아지 고기를 사용할 수도 있습니다.
약초를 사용하기위한 좋은 제안은 박하 , 백리향, 오레가노, 타라곤 또는 파슬리입니다. 이 유약 된 당근 요리법은 구운 닭 또는 칠면조로 봉사하기에 적합합니다.
일반적으로 음식을 제공하기 전까지는 접시에 소금을 넣지 않는 것이 좋으며,이 요리법은 이유에 대한 완벽한 사례입니다. 요리 액체 (주식)가 두꺼운 시럽으로 줄어들 기 때문에 소금을 너무 일찍 첨가하면 짠맛 만 집중하게됩니다. 마지막에 소금을 칠하면 소금이 접시에 힘을주지 않습니다.
필요한 것
- 2 개 큰 스푼 명확한 버터 (또는 unsalted 버터 3 개 큰 스푼)
- 1 파운드의 당근, 껍질을 벗기고 얇게 썰었다.
- ½ 컵 닭고기 국물 또는 국물
- ¼ 컵 설탕
- 신선한 잘게 잘게 잘린 2 큰술
- 정결 한 소금 과 갓 빻은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 무거운 바닥 팬을 따뜻하게합니다.
- 버터를 넣고, 액화 할 때 당근을 넣으십시오. 가끔 약동하여 약 3 분 요리하십시오.
- 주식과 설탕을 첨가하십시오.
- 팬을 덮고 열을 낮추십시오. 당근이 거의 부드러울 때까지 또 5 분 정도 쿡하십시오.
- 당근을 제거하고 옆으로 치우려고 슬롯이 달린 숟가락을 사용하십시오.
- 팬을 덮고 두껍고 시럽 같은 점도가 될 때까지 계속해서 액체를 요리하십시오.
- 당근을 신선한 허브와 함께 팬에 돌려 놓고 당근이 부드럽고 멋지게 코팅 될 때까지 요리하십시오. 정결 한 소금과 갓 빻은 후추로 맛을 낸 후 바로 먹으십시오.