냉장고 또는 야채 바구니의 바닥에 숨어있는 야채? 걱정하지 마십시오. 우리 모두 어느 시점에서 그것을합니다. 가장 빠른 구제 수단은 그들을 던져 버리고 아무도 눈치 채지 않기를 바라지 만, 실제로는 훨씬 더 간단하고 죄책감이 없으며 신속하고 간편하게 왕성한 남은 야채 수프로 바꿀 수 있습니다. 신속하고 간편하게 풍부한 남은 음식으로 바꾸십시오 야채 수프.
야채를 종류 (뿌리 채소, 초록색 채소, 후추, 토마토와 같은 부드러운 야채)에 채소를 정렬하고 난 다음에 무엇을 가지고 갈지 결정하십시오.
나는 항상 sauteed 양파, 마늘, 당근 및 샐러리의 기초를 가진 나의 수프를 시작하고 좋은 주식은 수프 냄비에 추가 된 그밖 문자 그대로 거의 아무것도 OK이다. 때때로 나는 여분의 풍미를 위해 뿌리 채소 수프에 몇 가지 향신료를 첨가 할 것입니다. 그리고 몇 가지 칠리 플레이크는 끝없는 것들을 자극합니다.
필요한 것
- 여기에 나열된 모든 야채는 단순히 안내서 일뿐입니다.
- 1 큰 양파, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 잘게 잘린 2 개의 마늘 정향
- 2 큰 당근, 껍질을 벗기고 물린 크기의 덩어리로 잘게
- 씻어서 잘게 부순 크기의 덩어리로 만든 셀러리 줄기 2 개
- 식물성 기름 4 큰 술
- 300g (3 컵)의 야채, 한 입 크기의 덩어리로 껍질을 벗기고 잘게 썬 것 **
- 600ml (20 oz oz) 야채, 닭고기 또는 쇠고기 재고
- 베이 리프 1 개
- 1 개의 찻 숱가락 5 양념 분말 (선택)
- ½ 티스푼
- 땅 커민 (옵션)
- 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 큰 스톡 냄비 또는 스프 팬에서 식물성 기름을 가열하고 양파를 넣은 다음 양파가 부드러워 질 때까지 부드럽게 요리하십시오. 마늘, 당근, 셀러리를 넣고 5 분간 더 익힌 다음 마늘을 태우지 않도록주의하십시오.
- 잘게 잘린 채소를 넣고 약동하고, 스톡 및 베이 리프 (사용하는 경우에는 향신료)를 넣고 모든 채소가 부드럽고 익을 때까지 요리합니다 (약 20 분).
- 스틱 블렌더를 사용하여 수프를 팬에 넣거나 푸드 프로세서에 넣고 혼합하십시오. 당신은 부드러운 수프를 만들거나 약간 뻔뻔스럽게 남겨 둘 수 있습니다; 너의 선택이야.
- 조금 더 줄이기 위해 수프를 5 분 동안 요리하고, 소금과 후추로 맛을 내고 제공하십시오.
- 이 수프는 또한 아주 잘 동결 할 것이고, 확실히 그 남은 채소들을 냉동시키는 더 좋은 방법입니다.
수프에 사용할 야채
** 수프를위한 훌륭한 야채에는 파스 닙, 셀레니아, 파, 고구마 또는 기타 겨울철 뿌리, 브로콜리, 콜리 플라워가 포함됩니다. 야채가 깨끗하고 벗겨지고 비슷한 크기의 덩어리로 절단되었는지 확인하십시오. 뿌리 채소를 추가하면 수프를 두껍게 만들고 스토브에서 시간을 절약 할 수 있습니다.
스프에 좋은 잎이 많은 초록에는 시금치, 물냉이, 양배추, 콜라 드 그린, 일명 루코 라 로켓이 있습니다.
그리고 신선한 허브를 잊지 마세요.
수프에 야채를 넣는 것을 두려워하지 마십시오. 이것들은 조리가 끝날 때까지 완전히 가열 될 수 있도록 추가 될 수 있습니다. 수프에 큰 추가는 맛과 양을 추가 할뿐만 아니라 수프를 두껍게하는 으깬 감자입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 147 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 279 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |