garlicky 토마토 국물에 담긴이 홍합은 하늘이며, 오늘날 가장 저렴한 해산물 옵션 중 하나입니다. 이 요리는 맛있는 첫 번째 코스 또는 가벼운 저녁 식사를 만듭니다. 국물에 담그기 위해 피 각 질의 프랑스 빵으로 제공하십시오.
필요한 것
- 4 파운드
- 신선한 홍합, 잘 닦은
- 올리브 기름 2 큰 술
- 중형 노란 양파 1 개, 잘게 썬 것 (약 1 컵)
- 다진 신선한 마늘 2 큰술
- 1 캔 (약 14 1/2 온스)
- 전체 토마토
- 1 컵
- 생선 재고, 병조림 주스 또는 화이트 와인
그것을 만드는 방법
1. 홍합을 닦으려면 : 가볍게 소금에 절인 물에 담아 15 분 동안 서서 모래를 제거하십시오. 뻣뻣한 브러시로 홍합을 완전히 닦고 퍼지 수염을 제거하십시오. 부서 지거나 열려있는 조개가있는 홍합은 폐기하십시오.
2. 6 쿼트 냄비에 기름을 중불로 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 자주 섞거나 5 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.
3. 토마토, 국물, 파슬리를 넣고 고열로 끓으십시오.
더위를 낮추십시오. 홍합을 추가하십시오. 커버하고 3 ~ 5 분 동안 요리하거나 쉘이 열릴 때까지 요리하십시오. 부드럽게 1 ~ 2 번 저어 요리를하십시오.
4. 홈이있는 스푼으로 개머리판을 개개의 그릇에 옮기고 개봉하지 않은 홍합은 버려야합니다. 각 그릇에 국물의 일부를 올리십시오. 그리고 바로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 598 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 169 mg |
| 나트륨 | 1,123 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 74 g |