필요한 것
- 1 파운드 오징어 (청소)
- 생강 1 개 (1 인치, 벗겨짐)
- 샬롯 1 개 (잘게 썬 것)
- 1 작은 칠리 페퍼 (예 : 카이엔, 태국 또는 하바네로)
- 중간 정도의 오이 (벗겨 낸 것)
- 1/2 컵 실란트로 (다진 것 또는 박하 또는 바질)
- 3 다진 마늘 (다진 것)
- 2 작은 칠리 페퍼 (예 : 카이엔, 태국 또는 하바네로, 잘게 썬 것)
- 2 바스라. 꿀
- 3 Tbsp. 생선 소스 (아시아)
- 3 Tbsp. 라임 주스 (약간의 펄프 사용)
- 3 Tbsp. 물
그것을 만드는 방법
찬물에 오징어를 잘 헹구십시오. 튜브의 내부가 깨끗한 지 확인하십시오. 당신은 오징어에서 피부를 떼어 낼 수는 있지만, 나는 그렇지 않습니다. 나는 그것이 보이는 것처럼. 튜브를 두꺼운 링으로 썰어 따로 보관하십시오.
소금물로 된 냄비 (바다처럼 맛보아야 함)를 끓게 가져 오십시오.
생강을 얇게 썰어 얇게 만듭니다. chiles를 매우 얇은 링으로 슬라이스하거나 habanero를 사용하는 경우에는 작은 덩어리를 사용하십시오.
전체 habanero이 요리를 매우 뜨겁게 만들 것입니다, 그래서 만약 당신 이이 길을 가고있다 절반을 사용합니다.
오이에서 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자르고, 또는 작은 주사위로 잘게 자르십시오. 어쨌든 괜찮습니다.
드레싱을 만들기 위해 마늘 정향과 2 개의 다른 칠레 (또는 하바네로의 다른 절반)를 박격포와 유봉으로 섞습니다. 가지고 있지 않다면 모든 것을 잘게 자르고 부엌 칼의 편평한면에 으깬다.
설탕을 넣고 칠레 - 마늘 혼합물에 갈아 넣거나 작은 그릇에 칠레 석회 붙여 넣기와 혼합하십시오. 그런 다음 생선 소스, 물, 라임 쥬스를 넣고 잘 저 어서 혼합합니다.
오징어를 요리하려면, 그것을 끓는 물에 버리고 30 초 이상 요리 하지 마십시오. 나는 단지 15 초 동안 나의 calamari를 요리한다. 정말. 버터 오징어를 구하는 데는 오랜 시간이 걸립니다.
모든 재료를 그릇에 담아 서빙하여 샐러드를 마칩니다. 서빙하기 전날까지 냉장고에서 샐러드를 차게 할 수 있으며 차가운 곳이나 상온에서 맛이 좋습니다.
술을 마시기 위해서, 나는 와인을 마시는 사람이라면 off-dry Gewurztraminer 또는 California Roussane을 제안 할 것입니다. 그러나 나는이 접시를 가진 서리가 내린 pilsner 또는 라거 맥주를 좋아한다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 270 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 264 mg |
| 나트륨 | 1,177 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 24 g |