이 슬라이더는 맛있고 훌륭하며 메인 코스 또는 애피타이저로 제공됩니다. 이 요리를 다음 요리 또는 Superbowl에서 시도해보십시오.
필요한 것
- 쇠고기 1 파운드
- 1/4 컵 옥수수
- 케첩 2 작은 술
- 1 작은 술 양파 파우더
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 2 개의 컵 아기 arugula 잎 (또는 선택의 녹색)
- 1/3 컵
- 파르 메산 치즈 (강판)
- 8 개에서 10 개의 슬라이더 빵 (또는 수평으로 반으로 자른 작은 디너 롤)
- 기름 2 큰술 (높은 연기 점을 가진)
- 소스 들어 :
- 1 (28 온스)는 토마토 수 있습니다 (토마토 주스를 모두 분리하여 보관할 수 있음)
- 1/2 컵 달콤한 양파 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 닭 국물
- 볶은 고추 2 큰 조각 (잘게 썬 것으로, 구입 한 가게를 사용하는 것이 좋습니다)
- 1 큰 술
- 발사믹 식초
- 3 개의 큰 바질 잎 (잘게 썬 것, 선호한다면 더 많이 사용하십시오)
- 마늘 1 ~ 2 정향 (다진)
- 올리브 오일 1 큰술
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (선호하는 경우 적은 양을 사용하십시오)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 양념을 준비하려면 큰 냄비에 기름을 데쳐 양파를 넣고 5 분 동안 중간 정도의 열을 뿌리십시오. 마늘을 넣고 1 분 동안 요리하십시오.
- 액체에서 전체 토마토를 분리하여 액체를 비축하십시오. 손이나 포크를 사용하여 작은 토마토를 덩어리로 부순다. 예약 된 액체, 닭고기 스톡 및 깔린 토마토의 절반을 남비에 첨가하십시오. 5 분 동안 끓인다.
- 나머지 모든 재료를 추가하십시오. 15 분 동안 중저가의 소스를 끓인다. 소스가 너무 건조 해지면 남은 토마토 주스를 넣으십시오. 소스를 맛보고 필요한 조정을하십시오.
- 매끄러운 소스를 원한다면 혼합물을 푸드 프로세서로 옮기십시오. 10 번에서 15 번 맥박하십시오. 소스에 약간의 질감이 있어야하며 완전히 퓌레가되지 않아야합니다. 소스를 냄비에 다시 넣고 미트볼 요리가 끝날 때까지 따뜻하게하십시오. 청량 한 일관성을 원할 경우 혼합물을 그대로 두십시오.
- 미트볼을 그릴에 올려 놓고 소스를 하루 앞두고 재가열 할 수 있습니다.
- 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 갈은 쇠고기를 옥수수 껍질, 케첩, 양파 가루, 소금 및 후추와 함께 섞으십시오. 2 1/2 인치 (직경에서) 미트볼로 형성하십시오. 부드럽게 2 ~ 3 개의 미트볼을 각 꼬치에 끼 웁니다.
- 기름 그릴은 잘 창살을 그릴에 미트볼을 놓습니다. 요리사는 12 분에서 14 분 동안, 2 분마다 1/4 회전. 미트볼의 내부 온도가 165F / 75C에 도달하면 열에서 꺼내십시오.
- 꼬치에서 미트볼을 제거하고 토마토 - 붉은 고추 소스와 냄비에 추가하십시오. 코트 미트볼 소스.
- 슬라이스 롤빵 (또는 디너 롤)의 아래쪽 절반에 채소를 놓고 미트볼, 여분의 소스, 파르 메산 강판을 넣습니다. 롤빵 나머지 절반과 함께 상단. 원하는 경우 빵을 토스트 할 수 있습니다.