천천히 밥솥 콘비프 쇠고기와 양배추

이 마약 냄비 소금에 절인 쇠고기와 양배추 제조법은 편리하고 쉽고, 완벽한 식사입니다. 소금에 절인 쇠고기 양지머리는 천천히 밥솥에서 감자, 당근, 양배추 쐐기와 함께 일요일 저녁 식사 또는 성 패트릭의 날 축제를 위해 완벽하게 조리됩니다.

야채에 얇게 썬 파스 닙을 자유롭게 추가하거나 작은 껍질을 벗기고 다듬은 rutabaga 또는 몇장의 자른 순무를 추가하십시오. 얇게 썰어 진 양파도 훌륭한 첨가제입니다. 셀러리와 함께 소량의 양파를 더할 수도 있습니다.

요리 된 소금에 절인 쇠고기도 엄청난 양분을 남깁니다. 수제 감자와 쇠고기 해시, 캐서롤, 수프, 계란 요리로 조리 된 소금에 절인 쇠고기를 사용하십시오. 다른 조리법 에서 남은 음식을 사용할 계획이라면 큰 양지머리를 자유롭게 사용하십시오.

필요한 것

감자를 껍질을 벗기고 1 / 2-inch 슬라이스로 잘라냅니다. 당근을 껍질을 벗기고 1/4 인치로 자른다. 셀러리를 썰어 라.
가볍게 5 ~ 6 쿼트 고치기 냄비에 버터를 바르거나 논 스틱 조리 스프레이로 살포하십시오. 감자 슬라이스를 당근과 샐러리로 냄비 바닥에 겹치십시오.
야채에 소금에 절인 쇠고기를 놓으십시오. 느린 요리기구에 편안하게 맞지 않으면 2 ~ 3 개로 자릅니다.
양배추를 8 개의 쐐기 모양으로 자르고 고기 주위에 배열하십시오. 후추로 뿌리고 물을 넣으십시오. 또는 느린 밥솥이 충분하지 않은 경우 소금물에 담근 쇠고기가 준비되기 전에 약 10-15 분 정도 가볍게 소금물에 절인 물에 콩기둥 쐐기 를 끓여서 삶아주십시오 .

커버하고 1 시간 동안 최고로 요리하십시오. 더위를 낮추고 6 ~ 8 시간 동안 낮은 온도에서 요리를 계속하거나 소금에 절인 쇠고기와 야채가 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
플래터에 고기를 제거하십시오; 호일로 덮고 썰기 10 분에서 15 분간 쉬어 라.

팁

조리 된 소금에 절인 쇠고기를 실온에서 2 시간 이상 방치하지 마십시오. 얕은 용기에 담아 냉장 또는 냉동하십시오. 3 일에서 4 일 이내에 냉장 또는 남은 소금에 절인 쇠고기를 사용하십시오. 최대 3 개월 동안 남은 콘드리 드 소고기를 잘라내거나 얇게 썬다. 모든 나머지를 165 ° F의 최소 안전 온도로 재가열하십시오.
플랫 컷 또는 포인트 컷, 차이점은 무엇입니까? 평평한 컷된 소금에 절인 쇠고기 고기는 가늘고 모양이 편평한 직사각형 모양입니다. 소금에 절인 쇠고기를 슬라이스 할 계획이라면 최고의 선택입니다. 플랫 컷은 포인트 컷보다 희박합니다. 포인트 컷은 더 깔끔하고 부드러운 컷입니다. 매우 부드럽고 떨어지는 양지머리를 원하면 포인트 컷을 선택하십시오.
낮은 전분 감자는 느린 요리기구를위한 최고의 선택입니다. 저칼로리 또는 왁스 같은 품종이 그들의 모양을 유지하면서 높은 전분 감자 (예 : russets, Katahdins, Idaho)는 요리의 오랜 기간에 무너지는 경향이 있습니다. 낮은 전분 감자에는 붉은 색 피부, 새끼, 로즈 골드, 새로운 감자가 포함됩니다. 또는 유콘 골드 감자를 사용하십시오. 그들은 약간 밀랍 인 다목적 감자입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)