최고의 독일 음식을 생각할 때 마음에 드는 일반적인 요리에는 닭 꼬치, 소 세이지, 프레첼, 감자 샐러드, 카레 가루가 포함됩니다. 드문 경우로 필드 샐러드가 옵션으로 소개되지만이 전통적인 독일 요리는 메인 코스와 완벽하게 조화됩니다.
라푼젤 상추 (Field Salad)는 무엇인가?
독일어로 feldsalat 로 알려진 필드 샐러드 ( Valerianella locusta )는 상추 샐러드처럼 사용됩니다. 그것은 또한 유명한 라푼젤 (Rapunzel)이라고 알려져 있습니다. 그 중 하나는 그림 형제 형제 동화에서 농부 가족에게 유일한 딸을 먹게하는 비타민이 풍부한 음식입니다.
옥수수 샐러드라고도 불리는 필드 그린을 단단한 삶은 알과 잘게 잘린 베이컨으로 샐러드로 볼 수 있습니다. 토핑 들어, 일반적으로 뜨거운 베이컨 vinaigrette , 겨자 드레싱 과 혼합, 또는 단순히 혼합 채소 샐러드에 사용.
겨울이나 이른 봄의 초록으로 자란 샐러드 샐러드는 식료품 점에서 작은 뿌리가 달린 식물 전체에서 구할 수 있습니다. 이 향긋하고 자주 열매를 맺는 녹색은 유럽에서 인기가 높으며 비타민 C, 베타 카로틴, 비타민 B6, 엽산, 철, 칼륨이 풍부합니다.
Field Salad가 성장하는 방법
들판 샐러드는 느슨한 장미에서 자라고 재배 후 2 ~ 3 개월에 수확됩니다. 서리를 -4F (-20C)까지 견뎌 낼 수 있으며 8 월에서 9 월까지 심은 경우 겨울철에 잘 수확 할 수 있습니다. 필드 그린은 따뜻하고 더운 기온에 민감 할 수 있으므로 시원한 계절을 권장합니다. 나중에 설치하면 겨울 동안 생존하며 봄에 수확 할 수 있습니다.
서리가 없어지면 아침에 사라 샐러드를 먹는 것이 좋습니다.
퇴비 및 추가 유기 물질이 풍부한 토양을 선택하면 최고의 성장 결과를 얻을 수 있습니다. 토양이 잘 배수되고 풍부하며 약간 산성임을 확인하십시오. 적당히 물을주고 필요에 따라 다용도로 배합하여 성장을 유지하고 전체 태양에서 성장시켜 그늘을 만들 수 있습니다.
씨앗이나 묘목은 화씨 50-70도에서 7-14 일 동안 발아하며 종자의 수명은 약 5 년간 지속됩니다. 오늘 옥수수 나 옥수수 샐러드 종자를 사면 자신의 옥수수 샐러드를 재배하기 시작하십시오.
그것을 준비하고 먹는 법
들판 샐러드를 청소하려면 나뭇잎 바닥에 먼지와 모래가 모여서 조심스럽게 씻어야합니다. 짧은 줄기를 자르지 않으면 식물은 옷을 입고 전체를 먹을 수 있습니다. 너는 기름, 레몬 주스, 소금, 딜 및 녹색을 가진 쉽고, 간단한 분야 샐러드 (mâche)를 만들 l 수 있는다. 차기에는 신선한 레몬 비니 그렛으로 완두콩, endives 및 봄 맛을 추가하십시오.
크림 같고 무거운 드레싱의 경우 다음과 같은 독일 샐러드 조리법을 고려하십시오.
- 크림 샐러드 드레싱 레시피 : 이 레서피에서 사워 크림은 반반, 레몬 주스, 설탕으로 대체됩니다. Bibb 양상추, 버터 양상추 및 보스톤 양상추로도 완벽합니다.
- 사우어 크림 샐러드 드레싱 레시피 : 쉽고 크림 같은이 샐러드 드레싱은 다양한 변형을 가능하게합니다. 붉은 양파, 칠리 파우더, 독일 겨자 등으로 시작하십시오.