이 칠면조 커틀렛은 레몬 주스와 케이 퍼로 맛을 낸다. 그것은 빛과 맛있는 식사를 위해 완벽한 피카타 스타일 칠면조 요리입니다. 여분의 닭 국물을 사용하는 소스 혼합물에 약간의 마른 화이트 와인을 첨가하십시오.
케이 퍼는 생략해도 좋습니다. 녹색 양파 몇 스푼을 더하거나 칠면조와 함께 프라이팬에 얇게 썬 신선한 버섯을 넣으십시오.
이것은 맛있는 놀랍도록 쉬운 요리를 만든다. diced 구운 감자 나 뜨거운 밥을 먹으면 멋집니다. 탄수화물을 최소로 유지하려는 경우, 구운 콜리 플라워 또는 여름 스쿼시 "파스타"와 야채 또는 찌그러진 샐러드로 칠면조를 제공하십시오.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 칠면조 커틀릿
- 코셔 소금
- 갓 빻은 검은 후추
- 다용도 밀가루 4 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 스푼 3 큰술
- 2/3 컵
- 닭고기 재고 (무염소 또는 저 나트륨)
- 2 레몬 (juiced)
- 마른 화이트 와인 2 큰술 (또는 더 많은 닭고기 주식)
- 케이 퍼 2 큰술 (거칠게 잘게 썬 것)
- 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 약 1 / 2-inch 두께로 플라스틱 포장의 시트 사이에 칠면조 cutlets을 넣고 부드럽게 파운드.
- 중간 열에 큰 프라이팬에서 버터 2 큰술을 올리브유 1 큰술에 녹입니다.
- 밀가루 3 큰술을 넓고 얕은 그릇이나 접시에 넣으십시오. 밀가루에 칠면조 커틀렛을 준설하고, 양면에 약 3 ~ 4 분 동안 2 ~ 3 개의 커틀릿을 볶고 갈아서 요리합니다. 나머지 커틀릿을 반복합니다.
- 갈색 판금을 판에 붙이고 따뜻하게 유지하십시오.
- 닭 국물, 레몬 주스, 포도주를 프라이팬에 넣고 끓으십시오.
- 작은 그릇이나 컵에 남은 1 큰술의 밀가루와 나머지 1 큰술의 부드러운 버터를 합치십시오. 혼합물이 매끄 럽 때까지 약동하십시오. 국물과 레몬 주스 혼합물에 버터와 밀가루 혼합물을 털고 2 분 동안 끓인다. 케이 퍼와 파 슬 리를 추가합니다.
- 칠면조 커틀릿 위에 소스를 부어서 즉시 제공하십시오.
전문가 팁
- 칠면조 커틀릿을 닭 가슴살 커트렛, 얇게 썰어 진 닭 가슴살 또는 치킨 버드로 교체하십시오.
- 칠면조를 프라이팬에 넣기 전에 약 4 ~ 6 온스의 얇게 썬 버섯을 버터 2 큰술에 볶습니다.
너도 좋아할거야.
파삭 파삭 한 Panko와 파르 메산 코팅을 가진 구운 터키 커틀렛
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 293 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 87 mg |
| 나트륨 | 1,161 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 22 g |