쉬운 토마토 케첩 레시피

보통, 나는 처음부터 요리를하고 있지만, 집에있는 가게에서 병에 든 케첩의 맛을 실제로 복제하려면 신선한 토마토, 양파 및 마늘로 시작하지 마십시오 .

대신이 조리법에서는 토마토 페이스트 와 가루로 만든 양파와 마늘을 사용합니다. 이러한 이미 보존 된 식품의 수제 버전을 사용할 수 있지만 신선한 식품 대신에 익숙한 상업용 제품과는 전혀 다른 맛을 낼 것입니다.

이 맛있는 홈 메이드 토마토 케첩은 30 분 안에 준비가됩니다 (45 분, 통조림으로 만드는 통에 여분의 조치를 취하십시오).

필요한 것

작은 냄비에 모든 재료를 넣고, 물 한 컵을 사용하여 시작하십시오.
재료를 자주 가열하면서 중불로 끓여주십시오.
혼합물이 끓으면, 열을 낮추고 케첩을 15 분 동안 끓인다. 냄비의 측면에서 멀리 혼합물을 긁어 냄과 그것이 바닥에 달라 붙지 않는 것을 확인하고, 몇 분마다 저어. 화상을 일으키지 마십시오. 물이 너무 많이 두꺼워지는 것을 막기 위해 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.

15 분이 지나면 물을 너무 많이 넣었고 케첩은 너무 얇은 것으로 나타 났으면 열을 중간 높이로 올리고 과잉 액체를 끓이기 위해 끊임없이 교반하면서 몇 분 동안 요리하십시오. 케첩은 나무 숟가락을 그릇 밑으로 끌면 즉시 채우지 않는 빈 흔적을 남길만큼 두껍습니다.
열을 끄고 케첩을 5 분간 식힌다. 깨끗한 유리 병으로 옮깁니다 (이 레서피를 위해 항아리 를 멸균 할 필요는 없습니다). 최대 한 달 동안 냉장고에 뚜껑을 덮고 보관하거나 아래 통조림 지침을 따르십시오.
상온에서 장기간 (1 년까지) 보관하려면 케첩 표면과 항아리 뚜껑 사이에 1 / 2-inch headspace를 두십시오. 통조림 뚜껑에 나사를 씌우고 끓는 물로 15 분 동안 처리하십시오 ( 고도 가 높으면 통조림 시간을 조정하십시오).
항아리를 열면 상점에서 케첩처럼 냉장고에 보관하십시오. 개봉하지 않은 밀폐 용기는 1 년 이상 먹어도 안전하지만 품질은 12 개월 후에 감소합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)