양치기 샐러드, 또는 Сoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU')는 터키와 그리스에서 신선한 토마토, 오이, 피망이 여름철에 달콤하고 풍성한 곳입니다.
이 샐러드는 단순하고 저렴한 재료로이 지역 전체에 걸쳐 "사람들의 샐러드"가되었습니다. 그린 샐러드를 대체 할 수있는 훌륭한 대안이며 피크닉 메뉴와 그릴로 구운 고기와 잘 어울립니다.
필요한 것
- 2 개의 커다란 토마토 (포도 나무가 무성한 것이 바람직 함)
- 오이 2 개 (회사)
- 피망 1 개 (녹색 또는 다른 피망 [당신도 뜨거운 고추를 사용할 수 있습니다])
- 선택 사항 : 작은 양파 1 개 (빨간색, 잘게 자른 것)
- 파슬리 1 큰술 (다진 것)
- 1/4 컵 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 식초 1 큰술 (적포도주 또는 신선한 레몬 주스)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 1/2 컵
- 죽은 태아 (또는 터키 치즈, 무너졌다)
- 장식물 : 터키어 또는
- 그리스 블랙 올리브
그것을 만드는 방법
- 야채를 빨고 두들기 건조하십시오. 날카로운 껍질을 벗기는 나이프로 피부는 토마토를 입힌 다음 육체를 부수 지 않도록 조심하십시오.
- 고추에서 줄기 및 씨를 제거하고 오이 및 선택적인 양파를 껍질을 벗기십시오. 그들 모두를 토마토와 같은 크기의 큐브로 날려 라.
- 다듬은 채소를 담아 그릇에 담고 파슬리를 넣고 손가락으로 부드럽게 던지십시오.
- 빈 병 또는 쉐이커에서 기름, 식초, 소금 및 고추를 잘 섞어 잘 섞으십시오. 혼합물을 샐러드 위에 붓는다.
- 죽은 태아, 검은 올리브 그리고 잘게 잘린 파슬리로 샐러드를 채 웁니다.
- 봉사하기 전에 샐러드를 몇 분 쉬게하십시오. 빵 껍질 빵을 주스에 담그면 편리합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 197 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 17 mg |
| 나트륨 | 253 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |