독일어 Eierlikör, 또는 에그 녹은 즉시 소비하지 않습니다. 리큐어를 밤새 또는 심지어 더 오래 앉아서 아로마를 완전히 개발하고 알코올을 부드럽게 만드십시오. 많은 사람들이 그것을 크리스마스 선물이나 부활절 선물로 만들어 주지만, 너무 맛있기 때문에 자주 먹기 전에 소비됩니다.
필요한 것
- 우유 1 컵
- 크림 1 컵
- 설탕 3/4 컵
- 바닐라 콩 1 개 (세로로 갈라진 것)
- 달걀 노른자 5 개
- 1/2 컵 보드카
- 1/2 컵 브랜디
그것을 만드는 방법
- 우유, 크림 설탕 및 바닐라 콩을 약 160F (식품 또는 육류 온도계를 사용하여 온도 측정)로 가열하십시오.
- 달걀 노른자를 함께 치십시오. 뜨거운 우유 몇 스푼을 넣고 빨리 저어 달걀 노른자를 기르십시오.
- 얇은 물줄기로 달걀 노른자를 우유에 넣고 끊임없이 젓가락으로 저어 준다. 이 단계를 위해 집중 식 블렌더를 사용할 수 있습니다.
- 약 160F 또는 70C에서 5 ~ 10 분간 저열로 저어 주십시오.
- 더위에서 제거하고 약간 식힌다. 두 알코올을 모두 넣고 잘 섞일 때까지 저어 준다.
- 체를 통해 큰 측정 컵에 넣거나 깔때기를 통해 깨끗한 병에 넣습니다. 바닐라 콩 및 모든 고체를 버립니다.
- 작은 컵이나 달걀 컵을 마시기 전에 밤새 냉장 보관하십시오. 또한 "Eierlikör"제조업체 인 Verpoorten 웹 사이트에있는 이러한 조리법을 비롯하여 칵테일에 사용할 수도 있습니다.
레서피 팁
- 액체가 너무 얇 으면, 충분히 오래 가열되지 않았을 것입니다. 쿡, 얇은 푸딩처럼 액체가 숟가락의 뒤를 칠 때까지 계속 저어. 이중 보일러에서이를 수행하여 달걀 노른자가 응결 될 가능성을 줄일 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 420 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 173 mg |
| 나트륨 | 95 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 13 g |