Bobotie는 남아프리카 공화국의 국가 요리로 인정 받고 있습니다. 케이프 말레이 (Cape Malay) 요리의 향신료, 네덜란드 이주민의 중세 요리 관습이 쇠고기를 사육하고 먹는 토착 관습에 영향을 미침에 따라이 녹는 냄비가 무지개 국가의 민족 요리라는 것은 이상한 일이 아닙니다.
보봇 (Bobotie)을 만드는 데는 여러 가지 방법이 있으며 그 중에서 가장 확실한 보봇 (Bobotie)이 무엇인지 알기가 어렵다는 그물에서 조리법을 광범위하게 찾을 수 있습니다. 전통적인 보봇 (Bobotie)은 풍미, 조리 기술 및 일관성에 영향을 미치는 6 가지 주요 요소가 있다고합니다. 이들은 카레 양념, 계피, 잼, 건포도, 우유 및 베이 잎에 담근 빵입니다. 결과는 매운맛과 단맛이 균형을 이루어야하지만 단맛이 결코 음식을 압도하지 않아야합니다.
어떤 사람들은 미트 로프의 한 종류 또는 moussaka와 다르지 않은 요리라고 묘사했습니다. 보봇 (Bobotie)의 일관성은 딱딱한 미트 로프 유형에서 더 부드러운 미스 미트 소스 유형의 일관성까지 다양합니다. 전통적으로 다진 쇠고기, 양고기 또는 타조로 만든 고기 요리입니다. 전문식이 요법에 대한 사람들의 선호도가 높아지면서 채식주의 자와 채식주의 자의 대안이 있습니다. 보봇 (barbotie)을 매운 노란색 쌀로 제공하는 것은 습관이지만, 평범한 쌀이나 가벼운 양념 필라프 밥은 보봇 (Bobotie)과 잘 어울립니다.
필요한 것
- 2 큰술 버터
- 1 개의 tsp 카레 가루
- 정향 3 종
- 양파 2 개, 잘게 썬 것
- 마늘 3 정향
- 생강 1 큰술
- 쇠고기 600g
- 2 tbsp 부인 처트니
- 쇠고기 주식 큐브 1 개
- 식초 1 큰술
- 우스터 소스 1 큰술
- 2 조각 흰색 crustless 빵 우유에 젖은
- 달걀 1 개
- 우유 125 ml (1/2 컵)
- 2 큰술 더블 크림 (선택)
- 1 급 tsp 심황
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
1. 섭씨 170도까지 오븐을 예열하십시오.
2. 부드럽고 황금색의 갈색까지 버터에 양파, 마늘, 생강을 넣습니다. 향신료, 말하다, 식초, 우스터 소스 및 주식 큐브를 추가하십시오. 말린 자국이 갈색으로 변하면 미리 담근 빵을 넣고 혼합물에 넣으십시오.
3. 혼합물을 베이킹 접시에 옮기고 오븐에서 40 분 동안 구워냅니다. 한편, 달걀, 우유, 심황을 치고 맛좋은 커스터드 믹스를 만드십시오.
여분의 커스터드 토핑을위한 크림을 첨가하십시오. 약간의 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 오븐에서 다진 혼합물을 꺼내고, 그 다음에 계란 믹스를 털어 낸다. 베이 잎을 윗면에 놓고 15 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
베이 잎은 향기가 있고 커스터드의 표면은 황금빛이어야합니다. 쌀로 낸다.