이 돼지 고기 허리 구이는 소세지, 치즈, 소나무 견과류 및 다른 맛있는 재료로 가득 채워져 있습니다. 이것은 특별한 경우를위한 훌륭한 요리입니다.
필요한 것
- 돼지 고기 허리 구이 4 ~ 5 파운드 / 1.8 ~ 2.3kg
- 1/2 파운드 / 226 그라운드 돼지 고기
- 1/2 파운드 / 225g 이탈리아 소시지 (포장을 풀다)
- 1 1/4 컵 / 300 ML 잘게 다진 신선한 파슬리
- 1/2 컵 / 120 mL 잘게 썬 신선한 바질 잎
- 1/2 컵 / 120mL 소나무 견과류
- 1/2 컵 / 120 mL 파르 메산 치즈 파쇄
- 1 컵 / 240 mL 건조 빵 부스러기
- 1/4 컵 / 60mL 우유
- 6 다진 마늘, 다진 것
- 달걀 1 개
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
그것을 만드는 방법
블렌더 또는 푸드 프로세서에서 1 컵의 파슬리와 바질, 소나무 견과류, 파르 메산 치즈와 마늘을 합칩니다. 잘 조화를 이루십시오. 별도의 그릇에 땅콩, 이탈리아 소시지, 빵 부스러기, 우유, 달걀, 후추, 남은 1/4 컵 / 60 mL의 파슬리를 넣으십시오. 그릴을 미리 예열하고 간접 굽기를 준비하십시오. 버터 플라이 또는 롤은 돼지 고기 허리 구이를 자릅니다. 돼지 고기 허리의 한쪽면에 치즈, 허브 혼합물의 얇은 층을 펼칩니다.
육류 혼합물을 돼지 고기 허리의 중앙에 통나무로 만듭니다. 측면을 접어서 중간에 무릎 위로 올리십시오. 간접적으로 가열 된 그릴 부분에 주방 감기와 장소를 안전하게 묶으십시오. 요리사는 1 ~ 1 시간 반 동안 또는 고기가 165 ° F / 74 ° C의 내부 온도에 도달 할 때까지 몇 지점에서 가끔씩 회전합니다. 일단 조리하면 그릴에서 꺼내 10 분 동안 불에 구워 놓습니다. 슬라이스하고 서브.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 718 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 193 mg |
| 나트륨 | 540 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 64 g |